来自中国名酒的底蕴，看董酒对历史技艺的传承与创新

董酒产于贵州省遵义市惠玉川区的董公寺镇，也是贵州省仅有的两大国家名酒之一。1963年，全国第二届评酒会中，董酒凭借着出色的表现成功跨入了中国八大名酒之列，且在接下来的第三届、第四届、第五届评酒会中四次蝉联中国名酒的称号。并且还荣获了国家金质奖章。

而当年，专家对董酒的评语就是“香艳露柔，味浓丰润”。董酒的配方在当今也可以说是世界上独特的存在。也被权威部门列为了国密。如此独树一帜的董酒也在2008年开始享誉世界，可以说董酒从来不缺少光环和荣誉。

董酒是特殊的，它的特殊之处就在于酿造工艺非常的特殊，董酒采用优质的高粱作为原料，又以贵州大娄山山脉地下泉水作为酿造用水、而又不得不提的就是酒友为它冠以的双绝名号。其中一绝就是以药制曲的工艺，130多味名贵中草药入曲，可以说造就了董酒幽雅、舒适的天然药香的营养价值。董酒并不是药酒，但却有着非常健康的营养品质。

董酒H3 54度白酒

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而第二绝就是双醅串蒸的工艺，市面上其他酒品在酿酒时用到的不是大曲就是小曲。而董酒则将大曲和小曲全都运用了起来。小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅。利用酒醅和香醅串蒸的方式造就了董酒既有小曲酒的绵柔口感和醇和性，又拥有大曲酒的浓郁和芳香性质。而在大曲和小曲的串蒸调和下，也还赋予了非常舒适的百草香和植物芳香。可以说在风格方面是非常独特且独到的。

而董酒H3 54度白酒当中的本草味道也能够冲淡白酒带来的刺激感，给人一种更加淡雅舒适的口感享受。每一口都非常的醇厚浓郁，也能够在回味时感受到百草的特殊香气和微酸的口感，无色的酒体以及饱满的酒香再加上醇和浓郁的酒味，都是其独到之处。

可以说董酒传承且发展中国几千年传统白酒酿造的精髓，展示了何为中国名酒的底蕴。更是荣登中华老字号名录，历史的传承加上久远的韵味，也让多数酒友在享受美酒的同时，还能够感受到中国酒文化的神奇之处，而这也是董酒作为中国八大名酒对对历史技艺的传承与创新。（文章所有图片均来自网络）