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天气也开始变冷了。有人好奇,把茅台酒热一下再喝可以吗?
答:可以,但没必要。
古人喜欢将酒烫了喝,一个原因是当时酿造技术有限,酒中的杂质较多。将酒加热后,酒体中的甲醇等杂质能更快挥发,让口感更好。
不过茅台的工艺加上多年的陈放,大部分杂质已经消散了,如果将酒温热后再喝,反而会加快酒精挥发,影响酒质,破坏口感。
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