芒果千层蛋糕的做法，比想象中的还简单

在家自制也是好选择，芒果千层了解下。一层一层又一层，一大口吃掉几种美味，甜而不腻，满满幸福。

芒果千层蛋糕看起来看很复杂，其实最简单的蛋糕了，除了皮就是奶油，一层一层堆一起就可以了，做法很简单。只要家中有平底不粘锅，就可以做了，快来看看吧。

芒果千层蛋糕的做法：

材料：

皮：鸡蛋4个、糖40g、水100g、牛奶235g、面粉135g

馅：500g淡奶油、100g白砂糖、芒果溶、芒果

步骤：

第一步：皮的做法

1、碗种打入4个鸡蛋，打散，加入40g白糖，搅拌均匀，加入235g牛奶搅拌一下，加入100g水搅拌；

2、135g面粉用筛子筛入面糊之中，搅拌均匀。

3、面糊用过滤网过筛，过筛两边，让面糊更细腻，方便后期制作。

4、面糊混合好后静置半小时左右，让所有的材料相互融合，煎出来的皮才会柔软有韧性，这一点非常重要噢。

5、锅里刷一丢丢的油，最好用油刷，更均匀。锅微微热后，用勺子搅动一下面糊，再倒入面糊，放入锅中的时候晃一下，让面糊更均匀。

6、烙饼皮：中小火煎到面冒泡即可，如果温度比较高要特别注意温度，可以利用锅的温度煎成饼。

7、用同样的方法，把剩下的饼皮都做出来。

第二步：馅的做法

1、把500g淡奶油加上100g白砂糖直接打发；

2、淡奶油种加入芒果果茸，增加风味，芒果果茸可以到进口超市店买现成的即可。

3、把芒果切成小丁，备用。

第三步：装饰蛋糕

一层饼皮先抹上一层薄奶油，一层芒果，一层奶油，依此堆起来，做成蛋糕的样子即可。最上面一层是千层皮，可以放2张，千层皮比较薄，一张皮可能会透。芒果切小丁尽量均匀一点，看上去更平整。

做好的芒果千层糕先不要吃，放入冰箱冷藏2个小时，风味更佳哦。

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