虾仁丝瓜入口清脆爽口，夏季降暑开胃不二选择

夏季大家普遍喜欢能降暑的食材，青菜成为大家日常制作菜品的首选。但是夏季我们机体消耗的能量也比较高，因此蛋白等物质也需要充分补充才行。今天教大家制作虾仁丝瓜，让虾仁的鲜美与丝瓜的清爽有机结合，从而让我们补充能量的同时也能达到降暑的要求。虾仁丝瓜入口鲜甜，能增进我们的胃口，一起来学习下与家人一同分享美味的虾仁丝瓜吧！

虾仁具有益气利尿的作用，能有效降低机体的温度。同时虾仁中的蛋白成分也能为我们补充能量，让我们保持充沛体力。虾仁氨基酸成分占比较高，不仅鲜美而且能促进消化酶的合成，帮助我们加速物质消化和吸收。

所需食材：丝瓜300g/虾仁200g/小葱5g/生姜3g/白糖3g/料酒2g/食盐3g/青红椒10g/淀粉15g/白胡椒粉2g/生抽2g

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做法步骤：

1、丝瓜清洗干净去掉外皮，用挖球勺将丝瓜挖成小球，放在盘中备用。

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2、将青红椒清洗干净，斜切成适口大小的青红椒块。

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3、将小葱清洗干净，将葱白切成细丝，生姜同样切丝备用。

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4、虾仁中添加食盐和淀粉，添加清水抓洗几次，将虾仁清洗干净备用。

5、碗中添加料酒、白胡椒粉、食盐、葱姜丝，与虾仁充分搅拌腌制10分钟。

6、另取一只碗添加淀粉、生抽、白糖、清水，搅拌均匀形成浓稠芡汁。

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7、将腌制好的虾仁用吸水纸吸取多余水分，与淀粉混合让虾仁表面裹上淀粉。

8、锅中添加食用油烧热，加入虾仁和料酒小火炒至变色。

9、倒入丝瓜球、水淀粉浆、青红椒块，翻炒均匀即可装盘。

虾仁丝瓜入口爽脆，带有虾仁的鲜味，夏季降暑开胃可以尝试制作，相信大家会被丝瓜虾仁的香味所折服，赶快准备虾仁和丝瓜制作吧！