鱼香茄子

在许多日常的下饭菜中，茄子算是一道受到很多人喜欢的食物了。而且，茄子还具有营养价值，含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，维生素等，对人身体有一定好处。

生活中有许多美好的事情，只是常常被我们忽略了而已。加班后的末班车、手机里的充足电量、耳机中播放喜欢的音乐、读到一本很喜欢的书等等，这些都是会让我们感受到快乐的事。对于许多人而言，一饭一羹，不仅满足了他们的味蕾，还会让身心得到愉悦，我也不例外。虽然每天忙于上班，但是稍有时间，就会亲自为自己下厨，做一道可口的菜肴。也许并无多丰富，但就是自己喜欢的滋味。今天就为大家推荐一道鱼香茄子的做法，这是一种受到很多人喜欢的下饭菜。

所需材料:

圆茄子1个、西红柿2个、柿子椒半个、剁辣椒1勺、葱花姜末蒜末适量、盐适量、食用油适量、生抽2勺、老抽2勺、蚝油1勺、白糖1勺、水淀粉1勺、鸡精1勺

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做法步骤:

1.将茄子去皮洗干净，然后切成滚刀块，再加适量盐搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2.在碗中加入盐、生抽、老抽、蚝油、白糖、水淀粉，然后搅拌均匀。

3.将腌制好的茄子挤干水分。

4.将炒锅烧热放油，下入茄子后用小火煸炒至软。

5.另起锅倒油，放入辣椒，炒香。

6.在锅中放西红柿块翻炒均匀。

7.加入茄子翻炒均匀，再将蒜末炒香。

8.最后放青椒块炒匀，倒入料汁翻炒均匀出锅，这样一道鱼香茄子就做好了。

平时在家有时间的朋友，不妨为自己做一道鱼香茄子，做法简单，只需几步就可以让你享用到美味。一盘鱼香茄子做好了，鲜香四溢，香嫩爽口，唇齿间都弥漫着香浓滋味。每天下班后，为自己做顿可口的晚餐，帮你驱赶身心的疲乏，用美食温暖你的身心，幸福有时就这么简单。