酸奶提拉米苏，两款慵懒午后的随心杯

老公就是一个提拉米苏脑袋，不管是外面吃，还是在家自做甜点，他的最爱永远是提拉米苏。

记得有一次去某特别高级的西餐厅吃饭，点完餐后人家问他“甜点是先上还是最后上”，这家伙完全不顾西餐次序的立马说：“先上，先上！”丝毫没理会服务生怪异滴眼神儿。

哎，whatever，既然喜欢，就别穷讲究那么多礼仪了。

既然没必要穷讲究，那么就把随心进行到底吧。

今天就来颠覆下传统的提拉米苏。

原因有4：

一个是平时吃传统提拉米苏，我从来吃不了几口就觉得甜腻了，再无兴致把自己那份吃完。

二是不少切得方方正正的提拉米苏都含有吉利丁片，也就是一种胶质，尽管都说这种胶质是鱼骨里提取的、属于无公害添加剂，但就目前连鱼翅都能造 假的情况来看，一个小小吉利丁片难保就安全；

三呢，传统提拉米苏的奶油含量奇高无比，又没有戚风蛋糕做垫背的，吃进去几乎全变肉肉，也不太健康。

第四，传统提拉米苏要加个不熟的鸡蛋，偶总是赶脚生鸡蛋不放心啊，现在各种动物流感的。这款试验品里就去掉了鸡蛋这个选项。

所以周末的时候，尝试着在提拉米苏里加入酸奶、去除腻口的感觉，又大幅度减少了奶油用量，成品微微酸爽，十分好吃。就算迅速吃掉一杯也不觉得腻。

用料：

马斯卡朋奶酪240g

安佳鲜奶油50g

酸奶50g

朗姆酒16ml

柠檬汁8ml

细砂糖45g

手指饼干适量

鲜煮咖啡适量

1、将20ml朗姆酒和240g马斯卡朋奶酪混合，搅拌软；

2、把咖啡煮好，咖啡碎末过滤出来备用

3、奶油加柠檬汁、细砂糖混合，打发到硬性发泡

4、把1、3的混合物搅拌到一起，再加入50g酸奶，用刮刀拌匀

5、手指饼干掰成四截，不需要太长。

6、将掰好的手指饼干在煮好的咖啡里沾一下，再稍微沾一丢丢咖啡渣，随意放进手头的小杯子里。

因为不加吉利丁片，所以无法定型，也不需要什么特殊模具，就把家里能用上的杯子都用上就行了。

7、杯子底垫好手指饼干后，挖一勺4的混合物，稍微震一下杯子，再继续放手指饼干，再加一层奶油和奶酪混合物，到杯子边沿为止。过程中不要求整齐，喜欢的话，你也可以把一条长一些的手指饼干插在奶酪上。觉得好吃就行。比如我，就喜欢饼干多点、奶酪少一点，我就给自己杯子多放了几块饼干；老公呢，喜欢马斯卡朋奶酪的味道，就给他少放点饼干。大家互不影响。

8、都弄好以后，放进冰箱冷藏1小时就ok啦。因为杯子小，也不需要冷餐N小时才能吃到了；而且一杯基本就是一个人一顿的分量，吃完直接洗杯子，很方便，适合家庭。

随心杯款式1：就是封面图，我就不解释啦

随心杯款式2：我这人有个癖好，就是像别人喜欢嚼茶叶那样嚼咖啡渣子，这一杯我将煮咖啡剩下的渣滓稍微撒了点在表面，喜欢做“盆栽”系列的同学还可以插一截薄荷上去，就是“盆栽酸奶提拉米苏”了。

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