番茄土豆炖牛腩，你确定不学一下？

连汤都可以喝掉的番茄土豆炖牛腩，就着香喷喷的大米饭，汤汁酸甜浓稠时宜，吃一口鲜嫩有嚼劲的牛腩，再来一口大米饭，那滋味，啧啧，想想就已经忍不住再来一碗。下面就带来番茄土豆炖牛腩的家常做法。

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所需食材

番茄3个、土豆1个、洋葱1个

牛腩500克、生姜一块

蒜米4粒、葱花1把

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制作过程

牛腩切块，用清水冲洗干净，凉水入锅焯血水去腥，清水没过牛腩大火煮5分钟左右即可，煮好的牛腩要拿出来用清水冲洗干净沥干，然后放入砂锅中。

洗好的番茄放入锅中烫至脱皮以后去皮切成方块备用，土豆削皮后切成块，洋葱剥去外皮后切成小片备用，锅中倒入适量的油，开大火待油烧热后把香葱姜片洋葱一起倒入锅里超出香味，再把番茄倒进去一块翻炒，把香葱和姜片夹出，把牛腩倒进锅里煸炒至肉质紧实，再倒入土豆块。

倒入2勺生抽，再倒入没过食材的热水，再放入1勺食盐和4颗冰糖开大火把锅中汤水煮至沸腾后，再转小火熬煮2个小时就可以出锅装盘了，时间依据情况而定。

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注意事项

普通锅也可以，建议多一个半小时，或用高压锅。

生牛腩应该先用凉水入锅焯水去腥，用料酒也可去腥。

炖牛肉要加开水，这样肉才不会柴柴的哦。

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