你真的会用微波炉吗？第三个问题常被人忽略！

自上世纪起，微波炉就已成为人们家中利用率较高的必备电器产品之一，日常我们仅需将食物放入微波炉中，设定时间，待运转结束即可完成食物的加热。

不过，微波炉的操作虽然简单，但其中也存在着诸多问题。比如，盛食物的器皿盖子需打开，金属器皿不能放入加热等等。其实，很多使用的问题及注意的事项都和微波炉的加热原理有关，在正式介绍之前，首先我们需要简单了解一下它的工作原理。

微波炉最核心的部件就是磁控管，其重要程度就好比压缩机是制冷电器的心脏一样。当电能被输送到磁控管后，会被转化为微波，而后经引导传至微波炉腔内。

当微波传至微波炉腔内，会在顶部类似金属风扇的部件作用下，在腔内均匀辐射。但辐射的微波本身并不产生热量，而是当微波穿透食物后，食物内的水分子等成分会被吸引并高速震荡摩擦，由此产生热量，食物就被加热了，是不是既科学又玄学？！

好了，在知晓了微波炉的工作原理后，下面我们就要说说微波炉在使用中的注意事项啦。

1、不要放入金属器皿

前面我们也说了，微波在金属风扇状部件的作用下，在腔内均匀辐射。同时，由于微波炉的腔体材质也均为金属质（现在产品一般为不锈钢材质），微波才能被完美包裹在腔内。

也就是说，金属对于微波有反射的作用。所以，如果我们将金属器皿放入微波炉内加热，会导致微波被来回反射，干扰正常的微波加热过程，影响加热效果。同时，微波可能还会与金属器皿产生火花，损害腔体。所以要提醒大家，金属餐具如刀叉，或者带有金属装饰边的碗盘、金属饭盒以及搪瓷碗等，都不能放入微波炉加热。

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2、不要加热封闭状态的食物

在微波穿透食物加热的过程中，食物内部温度上升，会有水分变成水蒸气，此时如果食物整体是密闭状态就会发生爆裂，以鸡蛋为典型。所以，一般在加热前我们都需要让鸡蛋开个口子，让热蒸汽散发出来。

同样的，加热饭盒内的食物时，切记要将饭盒盖取走。如加热用保鲜膜覆盖的食物，首先应注意保鲜膜是否为微波炉适用，不适用应立即撤下；如适用，在加热时应避免保鲜膜与食物相接触，并将保鲜膜撕开一道口子或穿孔，使食物处于非封闭状态。

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3、油多的食物会在加热时发生飞溅

当我们在加热含油量较多的食物，如炸鸡等，食物表面或容器底层的油会由于高温的原因发生飞溅，这样会让微波炉腔内一片狼藉。

我们可以选择加上微波炉专用的加热盖，这样就可以很好地解决油的飞溅问题，使微波炉腔内不再“脏乱差”。

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