来试试这道比肉还好吃的素菜 ！！

宫爆杏鲍菇

/ 食材准备 /

杏鲍菇5个、彩椒（青椒、红椒、黄椒）各1/4个、花生米30g、水淀粉2勺

干辣椒2个、陈醋半勺、白砂糖半勺、老抽半勺、生抽1勺、香油半勺、葱一把、姜一块、蒜2瓣、食盐 适量

① 杏鲍菇洗净切丁，彩椒切小块，干辣椒切段，葱姜蒜切碎备用；

② 调酱汁：1勺生抽、半勺老抽、半勺陈醋、半勺白砂糖、水淀粉、适量盐混合均匀；

③ 起锅热油，放入杏鲍菇丁翻炒至断生后，盛出；

④ 锅中留底油，炒香花生米，盛出；

⑤ 锅中倒入干辣椒和葱姜蒜爆香，再倒入杏鲍菇翻炒均匀；

⑥ 倒入酱汁，炒匀后，加入花生米、彩椒翻炒几下，淋上半勺香油，炒匀就可以出锅了。