面条是一种用谷物或豆类的面粉为原料制作而成,花样繁多,品种多样,可以煮、炒、烩、炸的美食,今天我给大家分享一下面的好吃几种做法,赶快收藏起来吧!
老北京炸酱面
制作食材:面条,五花肉,胡萝卜,黄豆芽,黄瓜;蒜,甜面酱,大葱,黄姜,白砂糖,水。
制作流程
1.五花肉切丁,黄瓜和萝卜切丝
2.炒锅放适量油,肥肉先入锅,煸出油后入精肉。待锅内飘香后入少量生抽,料酒。盛肉丁出锅。
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3.用煸肉的油炸酱。先用大火把酱烧至咕嘟咕嘟,然后用小火慢慢咕嘟咕嘟着。
4 .炸个十分钟左右,再倒入煸炒过的肉丁,翻炒几次,快出锅时撒入葱花。
5.然后就是煮面了。
6.然后把菜码在沸水里过一下,脱生即可
葱油拌面
食材:面条250g,香葱适量,生抽2ml,老抽2ml,油适量,盐少许
步骤:
1. 小葱洗净,生抽和老抽1:1混合备用。
2. 将香葱切段,葱白部分不要,冷油下锅,待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料
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3. 锅内水烧沸煮面,面熟后出锅沥干水分置于碗中或者盘中。
4. 舀两勺葱油汁与面条搅拌均匀,装盘即可享用
热干面
食材:面、葱、辣椒油、芝麻酱、老抽、食盐、十三香
步骤:
1.准备好所需食材;芝麻酱盛在容器内,锅里水开后,下入热干面,煮至无硬芯;用凉开水搅拌成稀糊糊状。
2.煮好的热干面盛在盘子内;加入老抽;加入芝麻酱;加入食盐
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3.加入十三香;加入香油;撒上葱花,加入自制辣椒油拌匀即可
家庭式炒面
食材:圆白菜:1000克胡萝卜:1根葱姜蒜:适量鸡蛋:3个酱油:适量老抽:适量
步骤:
1:面条煮至8分熟捞出过凉水
2:胡萝卜切丝
3:圆白菜切丝
4:鸡蛋打撒过油炒
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5:锅里放油葱姜蒜爆锅加酱油倒入胡萝卜炒至五成熟
6:胡萝卜炒至五成熟加入圆白菜
7:菜炒至八成熟加入炒好的鸡蛋加入老抽倒入煮好的面条
8:炒2分钟后出锅
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