多给家人吃这个，杀菌、消毒好处多，让家人身体更健康

大蒜可能大家都比较熟悉，大蒜是居家烹饪中必备的调味品，是不少美食在烹饪时候不可或缺的东西，但你知道吗？大蒜有增加胃液分泌和胃肠蠕动，刺激食欲及促进消化的作用，它其实不仅是美味，大蒜杀菌消毒相信很多人都知道，它也是我们生活中最为常见的细菌的克星，大蒜中含有丰富的含硫化合物，有很强的抗病毒能力，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、消毒的作用。今年的春节有些不平凡，所以多给家人吃这个，杀菌、抑菌好处多，让家人身体更健康。吃蒜好处这么多吗？该怎么吃最好呢？

在大蒜的吃法里面，有不少人平时就喜欢吃个蒜，剥干净了，洗干净，就着面条或者饺子吃，能帮助身体杀菌消毒，还能够补充身体的营养，也是一种比较好的吃法。还有一种叫做蒜泥，这种吃法常见于调料中，这是一种非常好的吃法，因为大蒜中含有一些营养元素，在接触口气以后会发生接触，形成一些对人体健康有帮助的物质，把大蒜弄碎了弄成蒜泥来吃，能够增加这类有益于人体物质的形成，这样吃其实是非常健康的。再把大蒜捣碎了以后，建议先放个10-15分钟，给它和空气充分的接触时间，有利于营养物质的生成。

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俗话说：“葱辣鼻，蒜辣心”，有些人直接吃大蒜，吞到胃里去以后就火辣辣的，就是烧心。把蒜泥和蔬菜一起拌制成凉拌菜，就不会有这样的情况发生了，今天分享一道用蒜泥制作的菜肴，和木耳一起拌，黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”的美称，具有清肺润肠的好处，这道菜肴是春节期间一道不错的养生小菜，下面一起看看这道菜肴的做法：

【蒜泥拌木耳】所需材料：黑木耳（干）1把、香菜1棵、小米辣2个、香油1汤匙、盐适量、生抽1汤匙、

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做法步骤：

1.平常我们家里面买的黑木耳都是干的，黑木耳干燥后收缩为角质状，硬而脆性，泡发后可恢复原状，木耳用冷水泡可以很好的保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，把泡发好的木耳摘去根部，再撕成小朵。

2.把大蒜捣成泥，放置10分钟，小米辣切成辣椒圈，香菜切小段。

3.锅内加入水烧开，下入木耳焯水，水开后煮1分钟，将木耳捞出。

4.把木耳捞出后，放到冷水中投凉，然后把木耳沥净水分，放在大碗内。加入蒜泥，辣椒圈，香菜段。

5.再加入调料，1汤匙香油，少许盐，1汤匙生抽，半汤匙白糖、1汤匙香醋，用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

小贴士：虽然大蒜好处多多，但它本身属于刺激性的食物，吃得多了反而会给我们的身体带来一些不好的影响，如果你的肠胃比较好，那么每天2-3瓣就好，如果肠胃比较脆弱那可别超过1瓣。

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