极客美食：甜甜下午茶—电烤箱版酥皮泡芙
曾经有部电影叫《泡芙小姐》，说的是一个妹子的爱情故事。这个故事和美食泡芙没有关系，但是却成功的让笔者记住了它。关于影片笔者就不多说了，因为今天我们要分享的是食谱：酥皮泡芙。这道甜点制作简单，非常适合做下午茶甜点。如果你家里有电烤箱的话，不妨试试。
酥皮泡芙食材用料：
酥皮
黄油，80g;糖粉,55g;低筋面粉(过筛),100g;
泡芙
牛奶,170g;无盐黄油,75g;白砂糖,1g;低筋面粉(过筛),105g;鸡蛋,3个;
酥皮泡芙制作方法：
首先，咱们先来做酥皮泡芙的酥皮部分。将黄油软化混合糖粉，把黄油和糖粉拌成细腻的酱团。
将低筋面粉倒入黄油糖粉酱中，由底部向上翻，下压，拌至均匀没有粉即可。用保鲜袋把面团揉成圆柱形，根据你制作的泡芙的大小整形成圆柱形，放冰箱冷藏。冷藏20-30分钟左右，让它能凝固住，方便你用刀切片。
接下来，开始做泡芙。此时，你可以开始预热烤箱了。现在开始做泡芙，将牛奶、黄油和糖混合，加热至沸腾，沸腾1分钟之后。加入过筛后的低筋面粉，快速搅拌至无颗粒，再熄火。
接着将3个鸡蛋先后打入碗里，一个个的加入面糊糊里，每加入一个鸡蛋，需要你快速搅拌均匀(此时，可借助电动搅拌器帮忙，能快些打均匀)，加第3个鸡蛋的时候要分适量加入，观察面糊粘稠程度，提起打蛋器，酱汁成倒三角即可，最后拌至面糊光泽柔顺即可。再将打好的汁装入裱花布袋备用。
将配好的泡芙汁挤在烤盘上，均匀摆齐(如果烤盘是不防粘的，建议铺上油纸)。把酥皮冷藏到稍微结实后，再拿出来，方便你切取使用。如果切起来很碎，建议再放入冰箱冷藏10分钟左右。在挤好的泡芙上盖上酥皮。
将盖着酥皮的泡芙放入预热好的电烤箱中，开启上火200度、下火160度，烤10分钟，转上火180度，下火160度烤15分钟，第一个10分钟内不要打开烤箱(如果没有分上下火的，上下火均180度，25分钟，最后五分钟建议多观察泡芙表面，来调整是否继续烤还是关闭电烤箱。因为每个烤箱温度不一样，不要上色太过)。
泡芙里面的馅，建议用谈奶油加白砂糖一起打发好，具体用一个料理机，50秒不到就打发好了(打发的馅很轻盈)。再将打发好的奶油做馅，在泡芙底部扣开一个小口，把打发好的馅挤进去。这样美味的酥皮泡芙就做好了。
小贴士;鸡蛋对泡芙的品质有很大的影响，当咱们在加入面粉搅拌的时候，因为火力和时间的不一样，水分的挥发也不一样，不同面粉的吸水性也不一样，因此也影响到鸡蛋的使用量。相同分量的鸡蛋，到了每个人手里，制作出来的面糊干湿程度可能会不一样，所以要视情况添加，使面糊达到最佳的状态，打到成为倒三角的时候就可以了。
用户好评度高电烤箱分享
每个少女都有一颗烘焙的心，这句话没错吧。现在许多年轻人，都会在家置办一个电烤箱，来满足一下自己。在闲暇时间，约上三五个好友，亲手制作一份美味的蛋糕、泡芙等甜点。烤箱溢出的不单单是美食的香味，还有满满幸福的味道。那么，问题来了，市面上在售的电烤箱有那么多，哪些产品好用？哪个品牌比较靠谱？
美的(Midea) 电烤箱MG38CB-AA
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为了方便用户选购到适合自己的电烤箱，笔者今天就为大家分享四款用户好评度高，颜值高的电烤箱产品。它们的容量大多在30L以上，不论是你三口之家还是5口之家都能满足你的美食需求。
美的MG38CB-AA
用户好评度：99%
推荐理由：美的这款电烤箱拥有38升的容积，超大的容积可以让烤箱同时烤9片面包，12英寸左右的披萨。这款烤箱还配备了精准的温控装置，70到230度的温度任你选择，它能满足所有烘焙菜单的温度需求，做到了精准控温，掌控更轻松。
在加热方面，美的这款电烤箱有上管、下管、上下管3种加热模式，无论是烘、烤还是煎样样都行，而且她还拥有120分钟带长通定时功能，能满足所有美食的烹饪时间。它采用了发蓝技术处理在搭配不锈钢加热管，不仅使用更加安全、使用寿命也很长，而且还拥有自清洁功能，同时烘烤的时候，食物受热也更加的均匀。
海氏电烤箱C40
用户好评度：99%
推荐理由：这款是海氏电烤箱容积为40L，粉色的外观可以满足少女心的口味。采用电子温控器，控温范围在30-230℃，温度精准控制上下5℃。双层钢化玻璃门，可以提高热利用率，更好的防烫、防爆。上下独立控温，采用3D热风循环，热流均匀食物烤色更好。操控方式为旋钮，无极旋钮，调温一步到位。LED大屏显示时间、温度与模式。内置9种食谱，快捷操控，满足多种烘焙需求。
松下电烤箱NB-H3200
用户好评度：99%
推荐理由：松下这款电烤箱拥有35L的大容量空间，满足家庭平时的烹饪所需，一次便能够搞点所需烹饪的食材。在对于温度这块上表现，它提供了热风对流的受热，内部立体热风循环，确保温度上能够得到全面的均匀性，让你做出来的没事外焦里嫩，烤色非常的均匀。
它还拥有着一个非常人性化的表现，那便是它长达120分钟的定时给你，平时上设定好时间，它便能够为你轻松搞定你所需要电烤的食材。
长帝电烤箱CR32KEA
用户好评度：99%
推荐理由：长帝这款电烤箱外观设计时尚，它之所以能得到用户的好评，是因为背部搭载的'太阳风'无极热循环系统，可做到温场均匀有很大一部分关系。在工作中，中央1400W大功率三环热管如太阳般发射强大热能，强劲六叶风机配精密风道设计，让热力可以高速喷发到内胆每个角落，然后回旋到中心，周而复始地循环，全内胆热量恒定、热流均衡。
由于是背部覆盖整个内胆发热，而非传统上下管发热，因此使用这款长帝电烤箱烘烤时无需担心烤盘阻隔热流传递，多层同烤也能达到层层同温，美食色泽一致。这样的技术突破，不仅让美食效果更加出色，还满足了大量烘焙、节能烘焙等需求，烘焙小蛋糕也可以一次放两盘。它搭载的坚厚搪瓷内胆有耐高温、抗腐蚀、耐刮擦等优点，表面光滑细腻不沾油，一擦干净，相比普通材质的内胆清洁更轻松，更耐用。
