酸辣开胃的柠檬酸辣鸡爪，根据这个做法自己在家试试吧

鸡爪有很高的营养价值，不仅含有丰富的钙质和胶原蛋白，而且具有美容养颜的功效。相信好多女生都喜欢吃。不管是泡椒凤爪，凉拌凤爪，还是虎皮凤爪，都抵制不住吃货的嘴。以前特别喜欢做泡椒凤爪，白白胖胖的晶莹剔透，特别好吃。

要说做法吧，其实同泡椒凤爪有点相似，只不过这个加了青红椒圈，颜色更加诱人，加了柠檬，有股清香味，味道酸辣爽口，特别开胃解腻。有人说柠檬鸡爪的灵魂在于酸爽的柠檬，一点儿都没错，柠檬开胃，但也带着特殊的清香，使得整道菜色香味俱全！而这道鸡爪好吃的秘诀更重要的是汤汁，今天就跟大家分享详细步骤，学会了之后想吃就可以自己做，干净卫生！

食材：鸡爪2斤，柠檬2个，洋葱半个，大蒜1头，线椒3个，生抽2勺，蚝油1勺，香醋2勺，白糖1勺，香油1勺。料酒适量，香葱1根，姜片适量，凉开水适量。

步骤：1、鸡爪清理干净，买的时候可以让商家给剁好，一分为二或者一分为三最适宜。

2、柠檬切片，线椒切圈，洋葱和大蒜切末，在调汁的时候用洋葱比较好，用香葱或者大葱的话浸泡时间长了味道太难闻。

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3、鸡爪用清水入锅，加入姜片、小香葱，倒入一大勺料酒大火煮开继续煮10-15分钟，用筷子可以轻松插入就可以了，不要煮太久，太软烂口感不好。

4、煮好的鸡爪过几遍凉开水，将鸡爪表面的胶质、油脂和浮沫都清洗干净。

5、将洋葱、蒜末、线椒、柠檬片、2勺生抽、一勺蚝油、2勺香醋、1勺白糖、1勺香油拌匀，倒入碗中。

6、找一个大点的无水无油的容器，将拌好的柠檬鸡爪倒进去，盖上盖子放入冰箱冷藏一夜，中途可以摇晃摇晃，或者再拌一拌。如果觉得汤汁过少，可以加入少量凉的白开水。

这样非常好吃的柠檬酸辣鸡爪就做好了，听说放入一个百香果味道更佳，大家可以试试哦！

小贴士

1、鸡爪煮的时候不要太长，煮好之后迅速过凉开水，口感更Q弹。

2、平时拌凉菜我们会用米醋，但是做这道菜一定要用香醋或者陈醋味道更棒哦！

3、调汁的时候用洋葱，而不是香葱或者大葱，味道更佳！