这碗汤不加一滴油,不加一克糖,也可以色香味美,丸子口感Q弹,还包裹着豆腐清香,吃这个瘦身无负担~ 用料是2-3人份
丸子汤的用料:西红柿500g金针菇200g 生抽20g 水适量 嫩豆腐20g 鸡蛋清一个 盐适量 白胡椒粉3g 料酒5g 姜末3g 玉米淀粉10g
丸子汤的做法:
步骤1
鸡胸肉剁成肉泥,加入20克嫩豆腐(其他品种豆腐也可以),姜末3克
步骤2
盐适量
步骤3
白胡椒3克
步骤4
料酒5克
步骤5
蛋清1个
步骤6
玉米淀粉10克
步骤7
用破壁机充分搅打成粘稠的肉馅,丸子的调料比例可以根据自己喜好调整,也可以加入香菇碎胡萝卜碎等调味
步骤8
番茄去皮切块
步骤9
金针菇去根
步骤10
锅内加入番茄和适量水煮沸,生抽20克
步骤11
姜片5克
步骤12
肉馅放在手心里,攥拳,用虎口处挤出丸子的形状,用勺子刮起来,就是丸子了,放入汤中,丸子之间留一些距离,防粘连。
步骤13
汤要一直保持沸腾的状态,如果汤太少,就加一点水,刚好能没过丸子就可以
步骤14
丸子煮好后放金针菇,煮熟就可以啦~出锅前可以尝一下味道,再加些盐、白胡椒调味
步骤15
好吃无负担哦~
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