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【科普篇】白酒“十二”大香型点评

有的酒友喝了大半辈子酒,都只讲求好喝、不上头,不管什么香型,如果让他们描述一番,可能最后都以“好香”来评价了。

今天给大家介汇总下,白酒十二种香型的代表产地特点等,建议酒友们不仅要收藏起来,还得熟记于心,这样不仅自己喝得舒畅,以后要是在酒桌上遇到不同香型的白酒,张嘴即来,侃侃而谈,那多专业,多带感!

1、酱香型

代表酒:茅台、习酒、贵酒、郎酒、云门陈酿、珍酒等

特点:微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久

产地:贵州省,以茅台镇最为突出

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2、浓香型

代表酒:泸州老窖、五粮液、洋河、剑南春、古井贡、双沟、水井坊、舍得等

特点:无色透明(允许微黄)、窖香浓郁、绵甜醇厚、香味协调、尾净爽口

产地:四川、江苏、安徽等

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3、清香型

代表酒:汾酒、宝丰酒、黄鹤楼等

特点:无色透明、清香纯正、醇甜柔和、自然协调、余味净爽

产地:山西、四川、云南、青海

4、老白干香型

代表酒:衡水老白干

特点:酒香清雅、醇香丰满,甘冽挺拔,回味悠长,与清香型白酒较接近

产地:河北

5、米香型

代表酒:三花酒、西江贡、湘山酒、长乐烧等

特点:无色透明、蜜香清雅、入口柔绵、落口甘冽、回味怡畅

产地:广西及南方省份

6、兼香型

代表酒:李渡酒(浓特兼香型)、口子窖、白云边等

特点:浓酱协调、口感丰满、回味较长

产地:湖北、黑龙江、四川等

7、凤香型

代表酒:西凤等。

特点:清而不淡、浓而不艳,入口醇厚、落口干净爽口

产地:陕西

8、特香型

代表酒:四特酒。

特点:清澈透亮、酒香芬芳、酒味纯正、酒体柔和、诸味协调、香味悠长

产地:江西

9、馥郁香型

代酒表:酒鬼酒

特点:色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长

产地:湖南

10、芝麻香型

代表酒:景芝、宣酒、扳倒井、泰山特曲、趵突泉等

特点:香气淡雅、焦香突出、入口芳香、绵柔醇厚,余味悠长

产地:山东

11、豉香型

代表酒:玉冰烧

特点:醇厚甘润、后味爽净

产地:广东

12、董香型

代表酒:贵州董酒

特点:清澈透明、浓香带药香、香气典雅、酸味适中、香味协调、尾净味长

产地:贵州

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