实用又高级的厨房，都是中西双厨！-苏宁头条

如今生活条件好了，年轻人们都喜欢西餐的便捷，而老一辈的人仍旧喜欢中餐的烟火气息，所以那些和父母长辈住在一起的人，在吃这个事情上，总是走不到一块儿去。你喜欢包子油条，我就爱吐司牛奶，厨房就那么大，怎么才能满足一家人不同的需求呢？

一些人也考虑到了这个问题，于是在装修的时候便在厨房的设计上来了个“中西合璧”。中西双厨的设计，让“中餐派”和“西餐派”都能在餐桌上享受喜爱的美食，两全其美。那么中西双厨式的厨房究竟要是怎样设计的呢？下面就听飞墨君一一道来吧~

厨房内部尺寸规划

首先，我们在规划中西双厨设计的具体设计之前，要先做整体规划，比如，厨房的格局如何，要有哪些分区等等。

不管是中式还是西式，大体上的下厨流程都可以如这样安排：

取材清洗切菜烹饪装盘

因此，对应的活动路线应该如下：

冰箱水槽备菜区灶台盛菜区（如果空间不足，可以将盛菜区减掉）

但不管格局如何，动线怎样布置，最终都是为在厨房的活动服务的，因此一些具体分区的详细尺寸，高度，宽窄等，都要设计合理。

~尺寸细节~

由于是中西双厨的设计，很有可能会在同一时间有两人或以上的人在厨房活动，因此过道一定要足够宽，最好不要低于2250px。如果过道两面的墙边都有家具的情况下，过道宽度要不低于3000px，才能在两边柜门都打开的情况下，容一人活动。

台面要有足够的空间进行活动，因此进深最好在1500px左右，此时吊柜和台面的距离在1625px左右为宜，才不会影响正常活动；增加台面进深，就能适当降低吊柜高度，这种布局适合个子不太高的人。

另外，台面、橱柜、灶台等的高度不要低于80m，方便洗切炒，时间长了也不容易累腰。当然，这个高度并不是唯一标准，你可以根据主要下厨的人的身高来定合适的高度。

中西双厨的设计

前面说到了厨房的一些基本的规划设计，那么接下来就来说一说中西双厨的设计。有下面这三种布局方式：

~封闭式~

总体上而言依旧是传统的中式厨房的标准设计，但其中又略有不同。就是在中式厨房的基础上，加入了西厨的功能区——烘焙区，并配备相应的电器，如烤箱、面包机等。同时，有条件的可以增加备菜区的空间，方便两个人同时进行，节省时间。

材质，不仅耐脏易清洗，而且抗酸碱，表面比较光滑，经久耐用。

不过，想要中西结合，厨房的油烟问题一定要解决，总之，强力的抽油烟机是少不了的。在炒菜的时候就将油烟迅速排出，对于中式厨房而言，侧吸式的油烟机会更加合适。

DJ320+JZT-Q216B

去购买

这款侧吸式的油烟机有自动开合的侧翼，可以阻断油烟升腾，防止油烟铺面，吸烟更全面，防止扩散。17m³/min的强劲吸力，即使爆炒产生的大量油烟也能吸净。

~中岛式~

如果你家的厨房面积够大，最好是在15㎡以上，选择U型一字型或者L型的布局，中间设计一个大的岛台，就能将中西厨所需的一切都置办好。

将水槽和备菜区移到岛台上，上面洗菜。切菜，下面可以安装橱柜用来收纳餐具。洗切之后转身就开始料理，动线也比较明晰。

~开放式~

开放式厨房的设计是近些年来比较流行的，喜欢西厨的年轻人都比较偏好这种设计。和中厨结合，就是将岛台作为厨房和餐厅之间的隔断，台面收拾干净也可以作为餐桌使用，不仅拓宽了视野，而且用餐的时候还能和家人交流，有助于促进情感交流。

如果厨房面积不够大，可以将中西双厨分开来，将中厨单独封闭，而西厨的岛台就和餐厅结合。餐厅面积不大的话，餐边柜也是可以的哦。餐边柜做的宽一些的话，可以和烤箱、微波炉结合，成为一个多功能的操作台。

HOTBEE哥本哈根餐边柜北欧樱桃木储物柜实木酒柜黑胡桃木碗橱柜网红家具_946

去购买

这款餐边柜，分层收纳，开放与封闭结合，收纳有序，更美观。长虹玻璃简约美观，能有效隔绝灰尘，密封性更好。底部有抽屉，适合一些轻小的餐具收纳。

防油工作要做好

按道理来说，确实西式烹饪方法相较于中厨会更加健康，没有高油烟的烹调方式，无需关注油烟问题。而中厨则不同，它多以较旺的明火为主，煎炒炸煮，油烟比较重，很容易堆积油污，一旦做了中西双厨的设计，那这个油烟问题势必是一个要跨的槛。

~除烟家电~

首先，不管哪一种的中西双厨设计，厨房都少不了一个强力的抽油烟机。或者像我之前说的，使用集成灶，总之，能在厨房解决的就坚决不让它扩散到其他空间。

火星人E3B/X集成灶

去购买

这款集成灶侧吸下排使的设计，在贴近灶台的位置处就开始排烟，油烟在产生的瞬间就被排出，最大程度上防止了油烟的扩散。触摸式的控制方式，操作也更方便。底部橱柜采用高温和紫外线清洁方式，餐具清洁更卫生。

另外，像开放式的设计，除了油烟机是必须的之外，室内的通风也要做好，平常要多开窗通风。有条件的可以给家里安装新风系统，让室内空气时刻保持清新。

智米新风系统XFXT01ZM

去购买

这款新风系统适合8-50㎡的空间使用，220m³/h的新风量以及3重渐进式过滤，有效排出有害气体，净化室内空气。还能带走甲醛、TVOC等有害物质，更加健康。

~选材易清洁~

再有就是重油烟的烹饪，即使你做了再多的措施，在它产生后，就不可避免地会堆积，清洁问题是需要得到重视的。

不想在厨房清洁上浪费太多时间的话，在选材上要注意，岛台台面、饰面等暴露在外的地方，不要用木头！堆积的油污会渗入缝隙，很难清洁。建议防滑的PVC材质，不仅耐脏易清洗，而且抗酸碱，表面比较光滑，经久耐用。

做好收纳

中餐做法比较杂，煎炒炸煮不一。锅碗瓢勺，油盐酱醋，都得备齐了，光是锅就有好几种，炒锅、蒸锅、压力锅……更别说那些烹饪工具了，汤勺、漏勺，铲子，……这些东西杂七杂八的堆在一起，如果没有足够的收纳空间，一定会让你家的厨房变成杂物间，还谈什么做饭。

首先，橱柜是一定要的，而相比于单开门的柜体，推拉式的抽屉会更适合做收纳。最好根据家里的厨具的实际尺寸，定做合适的高度，以免收纳的时候放不进去。

较大的空间可以用来收纳各种锅具。搭配一些收纳架，将一些平底锅、锅盖之类的分类放置，竖起来放会更省空间哦~橱柜拐角的空间，可以定做可推拉式的收纳架，用来放一些调料，拿取都方便，还不用担心放在台面上占空间，堆积油污。

厨房里的岛台，对于中西餐而言都是必要的存在，除了可以上面备菜、洗菜、用餐，底部空间还可以用来储物，装上橱柜，就可以用来收纳各种厨具餐具.