喜欢吃辣的朋友有口福了，让你吃了还想吃！

总有那么几道菜，一念菜名就让人口水不止，让我们一起来看看吧！

(一)湘乡回锅藕

食材：藕 1节、芹菜 1根、朝天椒 (小米椒)2个、蒜 2瓣、辣椒酱 1茶匙、生抽 1茶匙、色拉油 4大勺

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做法：1、莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，蒜切片

2、汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟

3、捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀

4、锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦

5、捞出藕片， 沥干多余的油

6、锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油

7、放入藕片，加入生抽，翻炒均匀

8、放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可

（二）左宗棠鸡

食材：鸡腿 2只、鸡蛋黄 1个、玉米淀粉 50克、食盐 1/4小匙、干辣椒 5个、姜 1小匙、蒜 1小匙、生抽 1大匙、白醋 1大匙、白糖 1大匙、淀粉 1小匙、水 2大匙、辣椒油 10克

做法：1、鸡腿去骨，将肉切成块状

2、先用蛋黄，盐将鸡块抓匀。锅内烧热油后再加入玉米淀粉抓匀

3、待锅内油温达180度时，逐块放入鸡块大火炸

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4、一边炸一边翻动，直至炸至酥脆，表面金黄捞出沥油备用

5、将所有调味料放入碗内调匀备用

6、锅内放少许油，放入干椒略爆香

7、放入所有调味汁，煮至汤汁浓稠，加入炸好的鸡块

8、迅速翻炒至鸡块均匀裹上调味料即可出锅

（三）小炒肉

食材：五花肉 350克、尖椒 1个、红尖椒 1个、姜 10克、蒜 10克、蚝油 1/2大匙、老抽 1小匙、植物油 1/2大勺、生抽 1大匙、白砂糖 1/2小匙、鸡精 1/4小匙、豆豉 10克、食盐 1/4小匙

腌料： 蚝油1/2大匙、盐1/8小匙、老抽1小匙、植物油 1/2大勺

调味料： 盐1/8小匙、生抽1大匙、白砂糖1/2小匙、鸡精1/4小匙、豆豉10克

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做法：1用刀将五花猪肉切成3毫米左右的大薄片；

将猪肉放入碗内，加入腌料中的蚝油、盐、老抽

2、用手将腌料抓匀，放置腌制10分钟；尖椒去蒂，从中间剖开，剔除椒蕊和椒籽

3、将尖椒切成条状，红尖椒也如此方法处理，切成条状；大蒜、生姜切碎，豆豉用清水洗一次沥净水备用4、炒锅烧热，放入植物油1/2大匙，冷油放入肉片用小火煸炒；煸炒至肉片出油，并微微卷起，捞起肉片备用

5、锅内剩下的油，放入豆豉、姜、蒜末，小火炒出香味；加入青红椒丝，盐1/8小匙，中火炒至椒丝变软6、倒入事先炒好的肉片，加入生抽、糖、鸡精调味；

再翻炒约30秒，让菜入味后即可出锅。