海鲜搭配白葡萄酒，健康美味两不误

不知道大家喜不喜欢吃海鲜，小龙虾、大生蚝、肥美的螃蟹、鲜活的鱼类等等，口水都要流下来了。吃着鲜美的佳肴，当然还要来点小酒滋润一下如此美好的生活。海鲜为何要与白葡萄酒搭配？

1.避免痛风风险

大部分的人知道基本准则：红酒配红肉，白酒配白肉。而海鲜类属于高蛋白、低脂肪的食材，含有较高的嘌呤和苷酸两种成分。而啤酒富含维生素B1，它是嘌呤和苷酸分解代谢的催化剂。边吃海鲜边喝啤酒，造成嘌呤、苷酸与维生素B1混合在一起，发生化学作用，引发痛风。而相比之下，而搭配富含酚类物质、抗氧化性强的白葡萄酒更安全更健康。

【苏宁易购超市】张裕(CHANGYU)干白葡萄酒 750ml*6整箱装

¥

去购买

2.强大的杀菌作用，确保肠胃的安全

大部分人对海鲜的鲜味要求很高，甚至是生吃，比如日本人喜欢吃生鱼片、法国人则把生吃牡蛎看成是人间美味。但是生吃，海鲜上残留的细菌便有了可乘之机，幸好白葡萄酒中含有酒石酸、苹果酸等有机酸不仅可以去除腥味，还有杀菌的功效。

3.改善口感

白葡萄酒的果香特点，可以增添海鲜的鲜度与风味。例如白葡萄酒里含有各种酸,搭配龙虾能增加清新爽脆的感觉,提高其鲜美度。白葡萄酒除了酸度适中，还含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。从味道上中和了龙虾的腥咸口感，从健康角度来看，还为自己增添了一份营养保障。

【苏宁易购超市】张裕(CHANGYU)贵人香干白葡萄酒 750ml*6整箱装

¥

去购买

大多数葡萄酒是为了佐膳而制作的，因此其款型已经发展成为对某地区烹饪方法的补充。在一些经典地区，由这一点着手，常常是发现美妙的酒与食物搭配的良好开端。

一些葡萄酒与食物的搭配无疑要比其他的搭配更成功。为了获得极佳的组合，你需要分析食物和葡萄酒的味觉基本成分，努力取得成分的平衡，别让一种成分压倒其他成分。