黑珍珠玉米烙 ，一盘颜值高又酥脆的甜点

黑玉米还是很少见的，生在广东最常见和吃最多的就是黄玉米，有一次在路上偶然看到了黑玉米很好奇的把它买回家了，带着一股疑问，它会跟黄玉米一样甜吗？会好吃吗？又是什么味道的呢？然后就去度娘那找了一下~原来名字还挺好听的，叫黑珍珠玉米，益处还很多，而且还翻到了一道菜式做法。

把它起名为黑珍珠玉米烙 ，听着有点高逼格，不知道的人还以为是真的黑珍珠跟玉米烙联合在一起做了一道甜点呢。这也可以算是一盘甜点啦，酥酥脆脆的，口感非常好。而且简单的几个步骤就可以在家里完成了，黑珍珠玉米烙还是很少见的呢~完整的做一餐给没吃过的家人、朋友见识一下。

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主要食材

黑玉米2根、胡萝卜半根、炼乳适量、盐糖适量、小麦淀粉适量、肉桂粉少许、油适量

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第一步骤

将黑玉米煮熟晾凉，剥下玉米粒备用。胡萝卜切成和玉米粒一般大小的小丁，和剥下来的玉米混合均匀。

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第二步骤

加两大勺炼乳，一小撮肉桂粉，两大勺白糖，一小撮盐搅拌均匀，将玉米粒保持湿润，然后倒入生粉，边倒边翻动玉米粒，务必使淀粉完全裹住玉米粒，备用。

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第三步骤

平底锅倒油，加热至冒烟，烧热后倒出来，只留少量底油，把玉米烙均匀铺在平底锅上面，厚薄均匀，用手压紧压实，中火煎至定型。几分钟就可以轻轻晃动锅子，不要用筷子挑动，以免碎掉。

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第四步骤

然后迅速把热油倒回平底锅中，开大火煎炸玉米粒，玉米烙稍微定型后，倒入刚才加热过的油加热至9成，玉米烙翻个面放进油中复炸至变成金黄色，随后就可以出锅啦~晾凉后吃起来更加松脆呢。