红烧牛肉这么做暖心又瘦身，抓紧吃起来

有很多人觉得牛肉是变胖的利器，如果你有这种想法的话，你就大错特错，说明你的做法也不对，接下来我将给大家介绍怎么在享受美味的同时还能轻松变瘦。

平常牛肉的做法中我们听到最多的就是红烧牛肉。传统做法的红烧都有炒糖色这一步，指的是糖在高温下焦糖化的过程中而形成的一种上色手法。

牛肉的脂肪量本来就不高。而这款红烧牛肉的做法也做了健康的修改，省略了炒糖色的步骤，因此不用再担心会摄入过多的油脂和糖分而增加脂肪。在保留了味道上的精华、享受美味大快朵颐的同时还能保持身材，美食和健康二者兼得！

准备时间：10分钟 煮制时间：60分钟

牛肉 500克 葱 1段 姜 1块 八角 2个 桂皮 1个 干辣椒 3个 糖 2茶匙 料酒 1/2汤匙

1. 将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出沥干水分备用2. 将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香，再倒入牛肉翻炒片刻3. 接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角和桂皮，翻炒至表面上色4. 再倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时5. 炖好后加入适量的盐6. 诱人的红烧牛肉就做好啦~

既然来了一盘红烧牛肉，那炒洋葱就是绝佳搭档，牛肉配洋葱可以补脾养气；秋季也是吃南瓜的季节，牛肉和南瓜的搭配也能起到健胃的功效，解馋又滋补，何不快哉~