春天的第一桶米，就该这么惊艳！

春天的第一声雷响起，冬眠的动物都被惊醒，万象复苏，惊蛰开春。如此充满朝气和生机的时节，最适合吃些新鲜的五谷。

小米，就是我的最爱，煮成粥软嫩细滑，散发着清新的谷香，正好可以去去一冬积累的油腻。

小米富含膳食纤维、蛋白质、矿物质、胡萝卜素等，是出了名的养人。许多产妇产后坐月子，都有喝小米粥调养身体的传统，还被称为“月子米”。

拆开包装，就能闻到扑鼻的米香，那种自然的谷物清香，绝不是陈米所能拥有的。米粒颜色金黄，在阳光下闪着鲜亮的光泽，粒粒饱满，几乎无碎米，一看就很新鲜。

用它煮粥，米香醇厚，软润顺滑、黏稠微糯的质感，更是令人惊喜。煮完满屋子的香气，让小编想起小时候外婆熬的小米粥，又香又暖。

粥的表面还会形成一层浓稠的米油，冷却后变成金黄的米皮，可以轻轻揪起，这是只有优质的小米才能熬出来的，营养丰富。

早餐来一碗，清爽无负担，还可以搭配红枣、枸杞、南瓜等食材一起熬煮。煮粥时，米和水的比例建议是1:10~1:15左右，将小米淘洗1次后，大火煮开，再转小火慢炖，约半小时后便可出锅。