火锅必点茴香小油条，家常做法

每次去火锅店我总是吃不够里面的茴香小油条，太好吃了！！！终于和大厨学会了这道菜，以后可以吃个够了！

食材:面粉，淀粉，干茴香籽，鲜茴香苗，盐干酵母，水，白砂糖，食用油。

做法:1.将40g鲜茴香苗洗净，切碎备用；

2.把15g淀粉倒入85g面粉中，在倒入100ml开水，用筷子搅拌均匀，在倒入30ml食用油，操成均匀的面团备用；

3.碗中放入20g白砂糖，4g干酵母，和100ml温水，使其充分溶解；

4.碗中加入500g面粉，20g干茴香籽,10g盐倒入140ml水和刚调好的酵母水，搅拌均匀；

5.再加入烫面和切碎的40g鲜茴香，揉成面团；

6.揉好的面团发酵至两倍大；

7.发好的面团擀成1厘米厚的面饼，再切成1.6cm宽的面条；

8.油温烧到筷子进去有小气泡，下入切好的油条,炸制金黄即可；

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