吃货青姐
湖北——小龙虾的职业学院
俗话说：“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江。”
湖北潜江，有着“中国小龙虾之乡”的美誉。《舌尖上的中国》总导演陈晓卿曾说：“上世纪80年代的湖北潜江，油田家属们最开始炒制小龙虾。”这或许也是小龙虾在中国最早由蒸煮到炒制做法的转变。
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潜江的油焖大虾，最关键便是“油焖”二字。一锅上桌，香气袅袅萦绕盘旋在红色虾壳之上，油亮的诱人汤汁包裹着雪白的虾肉，叫人如何不爱它！
油焖大虾很快在湖北风靡，并在上世纪90年代初被拷贝到了武汉，成为武汉夜宵界一霸。武汉人对小龙虾也是长情得很，一年可以吃掉约1500吨。
湖北甚至还有个潜江龙虾学院，专门开设小龙虾专业，小龙虾爱好者表示，“我可以去一直读（吃）到博士后！”
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