农村三大“树上蔬菜”，不仅美味绝顶，更是养生佳品！

在农村，农民家家有菜园子，只有断季的时候，农民才会赶集买菜。我们知道蔬菜是在地上种植的，但在农村有3种菜却长在树上！这3种菜不仅美味绝伦，更是养生佳品。

第一大树菜：香椿芽

香椿芽在唐代时曾是贡品，在北方农村广泛分布。香椿树跟臭椿树长得很像，但气味大不同。香椿芽含有丰富的维生素C以及胡萝卜素，有助于增强免疫力、润滑肌肤，从而起到美容和保健作用。

另外在农村，农民还会用香椿芽给小孩打蛔虫。因为香椿含有一种楝素，它的气味能穿透蛔虫表皮，使蛔虫无法附在肠壁上，从而被排出。因此每到春天，香椿不仅在农村受欢迎，拉到城里能卖5块钱一两，比猪肉还贵！

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第二大树菜：榆钱菜

记得小时候在农村，村口有个老榆树，一到春天大人小孩都去撸榆钱儿、做榆钱饭。榆钱含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、蛋白质以及钙磷铁等营养成分。

另外，榆钱含有大量烟酸、抗坏血酸及无机盐等物质，常吃榆钱，能健脾胃、助消食、清热安神、止咳化痰。在农村，榆钱绝对是咱农村当之无愧的树上大菜，能连续吃好几个月！

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第三大树菜：桑叶菜

听名字你可能好奇啦，桑叶不是给蚕宝宝吃的么？怎么人也能吃？没错，这第三大农村树菜就是桑叶。春天农民会去采摘嫩桑叶、芽头，桑叶大包子那叫一个美味无比，但凡吃过的人，必定还想吃第二次！

桑叶菜不只是农村人的专利，更是一些高级会所、星级酒店的座上宾，它是公认的药食同源保健食品，其含有丰富的蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分、维生素以及天然活性物质，除具有传统药用价值外，还具抗应激、抗衰老、降低胆固醇、降血脂、降血糖、抑制癌症等功效。

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