坚果中的贵族 万岁子核桃

核桃是大家公认的益脑食物，营养价值很高，经常食用能够帮助人们改善疲劳，延缓大脑衰老，对身体好处多多。而且研究发现，核桃还有益心脑血管健康，能够改善血脂情况，让血脂结构更合理。

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核桃里含量最高的是不饱和脂肪，也可以称为亚油酸，这种东西在被吃进人体后，经过肠胃的吸收和转化，可以变为DHA和EPA，这就是平常说的能补脑的物质，促进大脑发育。像婴儿和青少年可以适当的每天吃一些核桃，帮助大脑发育的更好，增长智力。

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吃核桃的时间也是有讲究的，最好在早上工作时间的中间和下午茶时间点，每次食用4瓣核桃就可以了。含不饱和脂肪的量已经可以满足接下来的工作需求，下午茶时间核桃是被当作点心食用的，既不会影响正餐，也能给身体补充能量。

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核桃大名鼎鼎的补脑功效，已经不需要再多强调了，但大家不知道的是，核桃还能促进心脏和血管的健康。和它里面含有的大量脂肪，不是让人肥胖的脂肪，而是单饱脂肪，这种脂肪融入到血液中，可以增加高密度蛋白质浓度，是一种对身体有好处的脂肪。能够降低血液中坏胆甾醇的含量，降低血糖和血液里的脂肪，这些指标都下降了，就可以很好的预防动脉大血管硬化和冠心病，而血管连着心脏，血管健康的心脏也会很棒。