梵呗健康课堂 ‖ 秋之说，一颗梨的秘密！

秋季气候干燥，最容易损伤呼吸系统，因此，这一季节尤其要注意对呼吸系统的保养。说到保养，传统医学首屈一指，尤其是药食同源的食疗养生，今天就给大家介绍一款食疗方—秋梨膏。

人体除了皮肤还有哪些地方暴露于外界环境中呢？胃肠黏膜和呼吸道黏膜。正是它们仨构成了人体最外在的抗病防线，有效地抵御了外界病原体对人体的入侵。

我们经常说病从口入，看来胃肠道这关最容易被病原体攻破，其实，病从口入只是考虑了随食物进入胃肠道的微生物很多这一个层面，但胃酸的酸性和肠液的碱性都具有杀菌作用，所以通常情况下，病原体们不会生存更难以惹是生非，这样看来胃肠黏膜这道防线很难攻破了。那么它们三个最脆弱、最容易失守的是谁呢？肯定不是皮肤，它可没有那么娇气。那就只剩下呼吸道这道防线了，特别是肺。

整个呼吸道喜欢湿润的环境，讨厌干燥。秋季气候干燥，最容易损伤呼吸系统，因此，这一季节尤其要注意对呼吸系统的保养。

今天就给大家介绍一款食疗方—秋梨膏。秋梨膏顾名思义就是以精选的秋梨(鸭梨、雪花梨)为主要原料，配以相关生津润肺、止咳祛痰的中药材，如麦冬、藕节、萝卜、姜汁、贝母、蜂蜜等材料熬制而成的药膳食疗膏方。《本草纲目》中记载:梨'生者清六腑之热、熟者滋五脏之阴'。《本草从新》中也有记载，“梨，性甘寒微酸”，具有'清心润肺，利大小肠，止咳消痰，清喉降火，除烦解渴，润燥消风， 醒酒解毒'等功效。

而现代医学研究发现，梨可以有效缓解肺结核、气管炎和上呼吸道感染的患者所出现的咽喉干、痒，痛、音哑、痰稠、便秘、尿赤等症状。对于患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨是有益的。生活中经常用嗓工作的人，经常食用蒸煮好的熟梨，可以起到生津护嗓的作用。

从西方营养学的角度分析，秋梨膏富含果糖、葡萄糖、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐钙、磷、铁、苹果酸、茯苓酶、贝母碱等，可调整血压，增加食欲，帮助消化，止咳化痰等。秋梨膏还适用于抽烟喝酒又不爱喝水的人，可以清肺润肺、养胃和胃。

秋梨膏里的梨可润肺，枣能补血，姜能暖胃，蜜能养神，还有不同的药材不同的功效，这样说来的确是一道秋季滋补佳品。正好现在入秋，干脆多买几瓶秋梨膏，全家人像饮料一般随冲随喝，那感觉又清心又润肺，岂不是快活。但是，再好的事物也要看适不适合自己。比如秋梨膏，是具有生津、降火、养阴、润肺、止咳血等功能，那是因为膏中大都含有凉性、养阴生津的食材药物，如秋梨性寒凉，麦冬性寒、养阴生津、润肺清心，生地、葛根、贝母等均是如此。如果遇见脾胃虚寒、手脚发凉、大便溏泻的人，吃秋梨膏会雪上加霜。即便是易上火、大便干、咳嗽患者也不能多吃常吃，毕竟人的身体状态是动态变化的。

如果确实需要，可以直接去买成品，也可以自己动手做一道适合自己的秋梨膏。

基础做法:秋梨6个、干红枣80克、冰糖150克、老姜20克、蜂蜜80毫升。

1.将干红枣洗净切开去核，生姜去皮切成细丝，梨削皮切碎（榨汁机打碎也可）。

2.然后和冰糖一起大火煮开后，小火煮30分钟。

3.然后捞起梨蓉按压，挤出更多梨汁。倒掉挤压后的渣子，锅内只留下梨汁，继续用最小火熬煮1小时，直至浆汁浓稠后熄火放凉。

4.放凉后的梨浆里调入蜂蜜拌匀，放入密封罐保存即可。需要时两勺以温开水冲饮。也可以根据不用人群的不同需要加入罗汉果、生地、葛根、贝母等中药材，起到辅助治疗、保健养生的作用。

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