芒果慕斯杯，一款不容错过的美味

一年中最热的日子即将来临接下来的日子，没有最热，只有更热。每一个高温的日子里，都只想与空调作伴，出门的时候恨不得把空调绑到身上，离开空调，感觉整个人都快要融化了。只想待在室内“空调、WIFI、西瓜”，这个时候如果还能有一堆清凉的甜品就更好了。当在所有能够拯救夏日的甜品中，总是少不了芒果的身影，或许是因为它金黄色的外表，与太阳一样耀眼，一样热情似火，总感觉芒果就是属于夏天的。

多芒小丸子、杨枝甘露、芒果班戟、芒果冰激凌、芒果慕斯、芒果冰沙、芒果布丁、芒果糯米糍……酸甜爽口的芒果，总能满足你在炎炎夏日对甜品的所有期待。而我们今天要分享的是芒果慕斯哦！

用料：芒果果肉 100克 ，淡奶油 150克 ，海绵蛋糕或手指饼干 ，水60克+20克 ，吉利丁片 5-10g ，细砂糖 25克 。

做法步骤：

第一步：将芒果去核去皮，取果肉。

第二步：将芒果肉、细砂糖、60克水加在一起用料理棒打成果泥

第三步：吉利丁片掰碎后浸泡在20克温凉水里泡软，吉利丁的量可以根据自己喜欢的口感来做适当调整。如果喜欢软软的，5g就可以了。如果喜欢Q弹的那么可以用10g。介于中间的可以用1.5片！

第四步：泡软后的吉利丁片连同浸泡用的水一同隔水加热至完全溶化，泡吉利丁的水不要太多。

第五步：将溶化后的吉利丁溶液倒入芒果泥里，用刮刀搅拌均匀

第六步：将动物性淡奶油倒入大碗里打发，不需要到裱花程度，打至有纹路还可流动的状态即可。

第七步：将打发好的淡奶油倒入芒果泥里，翻拌均匀，即可装杯。如需加入海绵蛋糕或者手指饼干，请先在杯底铺好后，再倒入慕斯液。

第八步：将杯子放入冰箱冷藏4个小时左右，待慕斯凝固即可食用。食用前加上装饰的芒果粒或撒适量的糖粉或抹茶粉等作为装饰。也可以在杯底垫上加戚风蛋糕，或者是饼干底。

总结：

“芒”碌的日子里，也别忘了犒劳自己，“芒”里偷闲，做上一些芒果慕斯杯吧！不需要烤箱，不需要模具，只需要简单的工具，就能轻松搞定。入门级的难度，相信那么聪明的你，也能一次成功。距离细腻绵滑，清凉低卡的芒果慕斯杯，你就差一次亲自动手。

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