【宴客菜】小排蒸青蟹

主厨物语：青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，在不加任何调料的时候也很清甜，对身体有滋补的作用。与腌制后的小排蒸煮后，小排软嫩入味，青蟹鲜嫩鲜甜。

-小排蒸青蟹-

[ 食材 ]

[ 料理步骤 ]

步骤1/8

肋排块装碗，倒入适量清水，淘洗干净，并控干水分。

步骤2/8

步骤3/8

青蟹剪去蟹钳，除掉腮。

步骤4/8

用刷子刷洗干净，再切块备用。

步骤5/8

青蟹装碗，倒入生姜、葱白末、料酒，摇匀腌制5分钟。

步骤6/8

将腌制好的小排铺在盘底，码上腌制好的青蟹，入锅蒸13分钟。

步骤7/8

开盖淋上蒸鱼豉油、麻油，撒上葱花。

步骤8/8

上桌开吃噜。

[ 食材加购 ]

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