如何正确的，给宝宝吃鸡蛋，你一定要知道的事！

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鸡蛋是婴幼儿生长发育所必需的辅助食物。

鸡蛋富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。

蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高。

那么，具体宝宝吃鸡蛋有些什么好处呢？请看下文！

给宝宝吃鸡蛋好处多多！

1. 提供丰富的蛋白质蛋白质是人体全身组织细胞增长和发育的重要物质，是生命的物质基础。小儿处在生长发育的旺盛时期，对蛋白质的需要比成人还高，每天每公斤体重需要蛋白质2.5-3.5克，才能满足身体生长发育的需要，而成人每天每公斤体重仅需要1克蛋白质。据测定，一个重约50克的鸡蛋，其蛋白质含量高达7.3克。它还含有人体所需的多种氨基酸。所以，多吃鸡蛋有利于婴幼儿机体的发育生长。

2. 提供多种矿物质和维生素 一个重50克的鸡蛋，含铁1.3毫克、钙23毫克、磷89毫克、维生素A含612单位、维生素D含70-195单位，此外，还含有维生素B等。这些营养素都是儿童生长发育所需要的。

3.促进脑细胞发育鸡蛋中除丰富的蛋白质外，还含磷脂。研究资料显示，蛋白质和磷脂供应与脑的发育有密切关系，如这两种物质供应不足，会影响脑的发育。鸡蛋的蛋黄中含有15%的卵磷脂和3%-5%的胆固醇。这些成分对儿童脑细胞及神经系统的发育有促进作用。

不过，给宝宝吃鸡蛋的时候也有要注意的事情！

1、婴幼儿不宜吃太多鸡蛋： 很多家长以为，鸡蛋营养丰富，孩子吃得越多越好。其实不然。因为婴幼儿消化能力差，如果让他们大量吃鸡蛋，不但容易引起消化不良，而且由于鸡蛋蛋白中含有一种抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，能阻止吸收，造成婴儿维生素缺乏，影响他们的身体健康。 婴儿补充铁质需要吃蛋黄，开始时也只能将1/4个蛋黄研碎，放在奶糕中食用，以后逐渐加至0.5-1个。如果食入太多，孩子的胃肠负担不了，会导致消化吸引功能障碍，引起消化不良和营养不良。1-2岁的孩子，每天需要蛋白质40克左右，除普通食物外，每天添加1-1.5个鸡蛋就足够了。

2、不宜将蛋黄作为第一次辅食： 第一次正规的辅食应该是婴儿米粉。婴儿米粉强化了铁、锌、维生素等，又不容易引起过敏，是宝宝首选的辅食。果汁、菜汁等也可以早期添加，但一般不作为正规的最初辅食。肉泥、肝泥也可以在早期尝试添加。

3、一岁内不宜给宝宝吃鸡蛋清： 需要注意的是，一岁内前不宜吃蛋清，这是因为婴儿消化系统发育尚不完全，肠壁很薄，通透性很高，而鸡蛋清中的蛋白为白蛋白，分子小，可以直接透过肠壁进入宝宝的血液中，易引起一系列过敏反应，如湿疹、荨麻疹、喘息性支气管炎等。建议一岁内不要在宝宝辅食中添加鸡蛋清。

4、不宜吃未煮熟的鸡蛋： 给孩子吃鸡蛋，一定要煮熟，以吃蒸蛋为好，不宜用开水冲鸡蛋，更不能给孩子吃生鸡蛋。有的家长喜欢用开水冲鸡蛋加糖给孩子吃，由于鸡蛋中的细菌和寄生虫卵不能完全被烫死，因而容易引起腹泻伤寒沙门氏菌”和“肠炎沙门氏菌”，儿童会因此而患伤寒或肠炎。如鸡蛋中不含活菌而只有大量毒素存在，则表现为急性食物中毒，潜伏期只有几小时，起病急，病程持续1-2天，症状为呕吐、腹泻，年长儿诉腹痛严重，伴有高热，疲乏等。

给宝宝吃鸡蛋的推荐食谱

鲜虾蒸蛋羹

1、食材： 鸡蛋1个，鲜虾5-6只，香葱、蒸鱼豉油、香油适量。

2、做法：

（1）将鸡蛋打入容器，鲜虾挑去虾线。

（2）鸡蛋打散加入一杯温水（30度左右），或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫也清理干净鲜虾。

（3）在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗鲜虾。

（4）最后把蛋液倒入到容器里，倒入8分满就可以了。

（5）蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，倒进一点凉水迅速把蛋液放入蒸锅隔水蒸。

（6）盖上盖先大火开锅后再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了。

（7）中间到7、8分熟时可加入虾进去一起蒸。

（8）蒸好后加入葱花、滴入香油、蒸鱼豉油就可以吃了。

肉饼蒸蛋

1、食材： 猪肉碎一碗（五花肉最好），鸡蛋1个，虾米、葱花一小撮，料酒、酱油少量。

2、做法：

（1）猪肉碎加料酒、酱油搅拌均匀。

（2）把调好味的猪肉碎放在碗里，中间稍微挖一个坑，打一个鸡蛋进去。

（3）再撒一点虾米。

（4）上锅蒸。十五至二十分钟后，出锅，撒葱花，开吃。

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