做泡椒凤爪多加这一动作，否则凤爪不入味

泡椒凤爪想必小伙伴们没有不爱吃的吧？酸酸辣辣的口感可以说是非常受欢迎了，一般我们都是在外面买的，因为我们平时自制的时候，泡爪总是很硬，一点都不软糯入味，后来才知道在做泡椒凤爪的时候，要多加上这一步骤，这样做出的泡爪才会更美味。

泡椒凤爪

做法：

1.首先将准备好的鸡爪剪掉指甲，然后清洗干净，要是觉得鸡爪太大了，可以将其剁成2块，再用牙签在鸡爪上面多扎几个孔，这就是很多人会少的一个动作，妈妈就是多加了这一步，凤爪才会更加的入味。

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2.将准备好的鸡爪放到碗中，加入姜片、料酒，用筷子搅拌均匀，腌制10分钟的时间，等到鸡爪腌制好后，就放到锅中，加入食盐、八角，加入适量的清水，用大火煮开，然后再煮大概10分钟的时间，随后立即将其捞出来过凉水。

3.将鸡爪表面的油脂用冷水洗干净之后就放到碗中，加入小米椒、泡椒、柠檬片、姜丝和蒜泥，再加入适量的生抽搅拌均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏12个小时以上就可以了。

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以上就是泡椒凤爪的制作方法，在制作的过程中，中途要切记多加用牙签插鸡爪这一步，这样可以让鸡爪更加容易入味，而且也会容易煮烂，不会出现难啃的情况，大家了解了吗？