吃韭菜馅饺子，用这个小技巧比买的还好吃

韭菜馅饺子是经常吃的一种馅，吃韭菜馅饺子，学会这1个调馅小技巧，比饺子馆买的还好吃，在调馅的时候加一点猪油，他起的效果和虾皮是一样的，非常提香。

配料：韭菜，猪肉，饺子皮 适量、盐，酱油，葱，蒜，姜，香油 适量

烹饪步骤：

1.准备好韭菜和猪肉；猪肉洗干净控干水并切成小块；水中加少许盐烧到微微开，放入韭菜略烫变软；烫过的猪肉和韭菜分别过凉水，控干水分；分别将韭菜和猪肉剁成馅儿；用手挤出多余的水分后备用，接着放入葱花和姜末拌匀；放入猪肉和韭菜；用手彻底充分将菜和肉搅拌均匀，饺子馅就做好了

2.取饺子皮放在手中，包入馅儿；挤成元宝饺子一一摆放在盖帘上

饺子皮

3.将饺子一一摆放好，饺子之间留出空隙，以防粘在一起

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饺子皮

4.水烧开，放入包好的饺子煮熟，观察浮起的饺子颜色变得有些透明，用手按压饺子皮，很快回弹，说明饺子已经熟了，要即刻捞起控水装盘

5.大蒜去皮捣成细细的蒜泥；加酱油和香油调成蘸料汁，就大功告成啦

烹饪小贴士：

1、韭菜含有丰富的营养成分，会综合运用其功效，可以改善冰冷症、预防感冒 健胃、整肠、消除眼睛疲劳及身体疲劳。

2、有效地预防习惯性便秘和肠癌。这些纤维还能把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，所以韭菜有“洗肠草”之称。