厨房小白的烤箱选购指南，看完这篇就够了

每一位姑娘好像都有买一台烤箱的想法。即便是厨房小白，并且很懒的我，也有很长一段时间，非常想要拥有一台烤箱。

虽然日常在家，爸爸妈妈很难得做一些烧烤。但对于我们这一代来说，从小就是在烧烤摊边长大的呀，也自然会有一些烧烤情节。

对于女生来说，烤箱能做的不仅仅是烧烤那么简单，而是烤饼干、烤蛋糕、蛋挞等一些食物，是爱生活、仪式感的具象化。

再早几年，烤箱的选择还没有现在这么多，也不够普遍，选烤箱的时候大多数是盲选。现在琳琅满目的情况下，选烤箱，还真的是一件有点难的事儿。

今天就从几个方面来聊聊烤箱的选择吧。

1.容积

烤箱推荐买大不买小。小烤箱唯一的好处就是便宜不占地，但是使用过程就很痛苦了。多烤点、烤大件都不行！还容易糊顶！

烤箱容积越大，那么受热也就越均匀。想要烤个鸡翅给家人吃，一出炉却只够一人一个，这些都是小烤箱的错！

R073烤箱有60L容量，可以烤很多很多小饼干。烤鸡以及蛋糕这些也完全没有问题哦。

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2.烤箱门

市面上的烤箱有单层和双层玻璃门之分：

单层玻璃隔热效果差，靠近烤箱门的地方温度略低，导致食物受热和上色不均匀，烤出来的饼干就不是很好看了。

建议选择三层门烤箱，隔热效果好，内部温度均匀，烤制的成品熟度和颜色均匀，老板烤箱都是三层门板。

选择透明的烤箱门这件事就不用我说啦，毕竟大家一定都喜欢实时观察食物的烤制状态。

3.加热管

加热管一般有都是四根，可以更好的烤制食物。

而一些烤箱会有两根温度探针，一般这种烤箱都是有EXP模式的。也就是上下两层可以烤制不同温度需求的食物。

例如老板电器的R073就能够做到哦！上下独立控温烘焙，最大温差可达30℃！

4.控温方式

对于烤箱来说，温度准确度和稳定性无疑是最重要的。

对温度控制越准确，那么对食物的把握就越有自信。控温的方式有机械）和电子两种。机械控温常存在温差较大，而电子比机械控温更为准确，一般温差很小。

R073烤箱对温度的控制可以做到1℃精准控温，对食物的把控做到最大化。

5.温域

温域指的是烤箱的最高温度和最低温度。建议选择最高温度能到250度，最低温能低于100度，能够适应各种高温烘烤和低温慢烤的食物。

R073的温域在50度到250度（40度仅限上双烤管加热）其他模式最低50度，完全可以满足家庭日常烘焙的需求哦。

6.定时

烤箱的时间也是我们需要考量的一个点，烤制的时间如果能做到精准把控是最好的。

有些烘焙食品或肉类需要烤制很久，可以定时60分钟或更长时间在烤制时更为方便。

R073的温度控制在1-120分钟，时间跨度很大，让小厨娘们发挥的空间也就更大啦！

7.发酵

爱做面点的小伙伴应该会注重发酵这一功能，尤其是冬天的时候，室温低，发酵就更困难了，所以烤箱能够发酵的话就再好不过啦。

酵母最适合在30度发酵，超过45度，酵母就会失去活性。烤箱的发酵温度在40-60度之间，能够做到这个温度的烤箱就具备发酵功能。

对啦，发酵功能不仅可以使面团发酵，而且可以用于食物解冻、做酸奶等～

8.清洁

在选购时最好选购带接渣盘或内胆带不粘油的烤箱，方便清理。

现在也有一些嵌入式烤箱带有自清洁功能，通过分解自清洁涂层，用高温模式把背内腔壁油脂分解。

R073就带有ECO自清洁模式，且内胆为干粉搪瓷材质，抗油污、抗腐蚀、经久耐磨！

9.智能菜单

很多一时想要买烤箱的厨房小白们都会有这样一个顾虑，以前没用过烤箱，买过不会用怎么办？操作复杂怎么办？

这个时候如果烤箱自带智能菜单就很棒了。R073包括快热、风焙烤、焙烤、风扇考、底加热、烧烤、强烧烤、专业烘焙八种模式就超棒的呀！

以上就是选购烤箱的一些指南啦～那么买到烤箱之后，我们依旧有一些要注意的点哦。

1.开箱

刚收到烤箱，先把各种配件和赠品拿出来，检查是否有漏发

再看外观是否有磨损和刮痕，烤箱们是否能紧闭。出现问题时，先联系售后。

2.放置

台式烤箱不要放在太接近水槽和潮湿的地方。烤箱溅到水会影响工作时的温度。

烤箱放置时，保证与背后和上方留有一定空隙，便于散热通风。烤箱上避免放置其他物品，防止高温损伤。

3.清洁

新买的烤箱可以用抹布沾少许的清洁剂，清洁烤箱内部和配件。注意清洁完要擦干，擦拭时避开电热管。

4.空烤

烤箱出厂时金属为了防止锈蚀，上面都有一层保护膜。在首次烘烤食物前，需要将烤箱调到上下管最高温度，空烤30分钟以上，去掉这层保护膜。

烤完后，打开烤箱门，让空烤出的气味散去～

5. 清洁

空烤完毕后，我们需要将电源插头拔掉，静待烤箱彻底冷却。然后再用温水沾少许的中性清洁剂，将烤箱内部再次擦拭干净、晾干。

希望这篇文章可以帮助到你们选择自己适合的烤箱呀！