现在正是吃柚子的季节,柚子吃完大多数人会直接把柚子皮扔了,其实这样做真的很可惜。这次我就教大家一个方法,把柚子皮做成柚子糖条,可当零食或小菜,美味极了!
1.取个新鲜的柚子用刀划成4或5道口将果肉挖出,与柚子皮分开。
2.将柚子皮上白色部分用刀切去,注意要将白色的去干净点只要薄皮,去不干净会有点苦,再将簿皮用刀切成丝,不能太宽也不能太小,用盐抓一抓,用水多洗几次。然后把丝泡清水三天左右,记得在这期间要常换干净的水。
3.将泡水过的柚子丝取出,拧干水分。
4.一个柚子皮500克水,250克冰糖,冰糖提前敲碎,锅里放水加冰糖煮两分钟左右加入柚子丝,用中火时不时翻炒一下,糖有点挂丝小火不停翻炒,锅底没水时关火不停翻炒到挂霜为止,美味的柚子糖条就大功告成了!