鉴别白酒是不是粮食酒，记住这几个小技巧

平时逢年过节的时候，我们免不了和亲戚朋友小酌几杯。您购买的白酒是好的粮食酿造酒还是劣质勾兑酒呢？分辨白酒是不是酒精勾兑，记住这几个小技巧，让你一眼就能辨真假。

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先说一个专业术语：固态法白酒，这个就是粮食酒的专业学名，它对粮食酒的组成部分有了严格的规定，举例说明：一瓶纯粮酒，酒精加上水的占比是98%，其他的发酵有机分子占了2%，做一个强调，酒的好坏并不是取决于98%，而是那2%。而固态法的粮食酒的执行标准又是按香型来分的，意思就是不同的香型有不同的标准，以后千万不要说只有酱香型的白酒才是纯粮酒。

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我们可以用最直观的方法来辨别白酒到底是好酒还是劣质酒，就是我们可以摇晃瓶身。我们看这个白酒起酒花的程度，酒花如果多的话，那证明这个白酒就是比较好的，如果白酒的酒花持续的时间比较久的话，那也证明这个酒是比较好的。像我们这瓶酒在摇晃了这么久之后，虽然说它的酒花是比较多，但是呢它的酒花并不持久，所以说这瓶酒的话不是那种非常好的酒。

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我们可以先取一个容器，在里面放一点白酒，再加入一点食用碱，我们用牙签将它们稍稍的混合一下，过一分钟之后我们来观察食用碱，如果食用碱变的微黄，那证明这个酒就是粮食酿造的，但是呢如果食用碱没有变颜色的话，那证明这个酒可能是其他东西酿造的。

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我们可以取一点白酒，倒一点在手心。然后双手揉搓，揉搓之后我们可以闻一下手上的酒味，如果手上的酒味是有一种糊味，而且还有酒的香味的话，那证明这个酒就是好酒，但是呢如果没有糊味的话，那证明这个酒就不是粮食酿造的。

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大家都知道，纯粮食酒当你打开瓶盖的那一刻是芳香四溢的，当你的酒没有甘甜入喉的体验，那么相信你买的酒不是你满意的。好的粮食酒，不辣喉，不上头，无过多的刺激感，不口干等特征，根据这些感觉去判断酒质的好坏特征。