人体离不开的维生素C，有什么作用和功能

一般人只知道维生素对人体有好处，但是具体有哪些好处却不太清楚，今天就一起来讨论一下我们最耳熟能详的一种——维生素C。

维生素C(英语：VitaminC，又称L-抗坏血酸)，是高等灵长类动物与其他少数生物的必需营养素，许多重要的生物合成过程中都需要维生素C的参与。抗坏血酸在大多的生物体可借由新陈代谢制造出来，但是人类是最显着的例外，最广为人知的是缺乏维生素C会造成坏血病。

在生物体内，维生素C是一种抗氧化剂，同时也是一种辅酶，保护身体免于自由基的威胁。维生素C不能从人体自行合成，必须从食物中补充，以成年人为例，绝大多数维生素膳食推荐需求在20毫克/天以下，但维生素C则推荐服用100毫克/天，可见补充维生素C对于人体的重要性。

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维生素C对抗体及胶原形成，组织修补(包括某些氧化还原作用)，苯丙氨酸、酪氨酸、叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，羟化与羟色胺，保持血管的完整，促进非血红素铁吸收等有重要作用；也能分解皮肤黑色素、防止皮肤色素沉淀，促进微血管健康，帮助铁的吸收，防治坏血病，增加免疫力，预防心血管疾病，促进伤口愈合，强健血管和骨骼等，下面我们可以详细了解一下。

有效的抗氧化剂

许多重要的生物合成过程中需要维生素C参与作用。在人体内，维生素C是高效抗氧化剂，用来减轻抗坏血酸过氧化物酶基底的氧化应力。

维生素C在胶原质的形成上扮演很重要的角色。胶原质对于人体的组织细胞、牙龈、血管、骨骼、牙齿的发育和修复是一种重要的物质，维生素C可以帮助人体内铁的吸收，还常被推荐为预防婴儿猝死症(SIDS)物质。抽烟者和老人需要更多的维生素C(一支香烟可以破坏25～100mg的维生素C)。

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降低心血管疾病

多种研究表明，吃水果和蔬菜可减少心血管疾病和过早死亡的风险。维生素C能够保护细胞和生物分子的抗氧化物质，血管疾病在内的很多疾病引起细胞损伤，维生素C还能协助生成结缔组织，起到修复的作用，从而降低心血管疾病风险。

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缓解过敏性鼻炎

过敏性鼻炎是鼻腔黏膜组织的一种非感染性炎症，是由于外界的过敏性物质与鼻腔黏膜的免疫防御性细胞发生了特异性反应而出现的系列鼻部症状的慢性鼻部疾病，维生素C的摄入能有助缓解过敏性鼻炎的症状，因为维生素C在体内能够抑制组胺的生成，且可改善毛细血管通透性，减少组织液的渗出，从而减轻症状。

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帮助人体铁吸收

胃酸具有较强的氧化能力，容易把食物中的二价铁氧化为三价铁，不利于人体吸收。维生素C的氧化作用，可使食物中的三价铁还原成二价铁，帮助铁更好被人体吸收，所以医生建议在补充铁元素的时候还要适量补充维生素C。