【荔枝陪你，炎夏不热】比蜂蜜更甘甜的白糖罂

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人百。------------苏轼《吃荔枝》

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又到了荔枝飘香的季节了，那你是否听过或尝过拥有蜂蜜味道、“蜂糖罂”之称的白糖罂呢？

白糖罂又名蜂糖罂，主要产于广东省茂名市的高州、电白，是广东省早熟的优质品种荔枝。白糖罂一般5月中旬成熟，果肉白蜡色，肉质清甜，汁多，肉厚核小，种子中大，也有小核。白糖罂荔枝具有成熟期早、果头硕大、皮薄肉厚、鲜美甜脆的特点。

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成熟的白糖罂荔枝果歪心形或短歪心形，中等大，纵径3.2厘米，横径3.7厘米，平均单果重24.8克；果皮薄，鲜红色，厚约0.5～1毫米，龟裂片大部分平滑，小部分微隆起，多呈略长四边形或多角形，大而疏，排列不规则，裂片峰细而钝，果蒂及缝合线附近裂片峰细而尖，裂纹浅而显著，缝合线不甚明显；果肩一边平，一边稍斜，果顶浑圆或钝，果梗直径3毫米，果蒂直径4毫米，种柄较大，黄色，长6毫米，宽9毫米，质硬；果肉乳白色，厚1.1厘米，肉质爽脆，少汁，味清甜，带有蜜味，可食部分占全果重的71.6%，含可溶性固形物18.9%；种子有发育正常的，也有退化的，发育正常的种子长椭圆形，长1.5厘米，宽1厘米。

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拥有这些的荔枝的保鲜小技巧，炎炎夏日，有荔枝陪你：

1.报纸包裹后放入塑料袋冷藏；

2.盐水浸泡5分钟装入塑料袋冷藏；

3.冰水浸泡1分钟，放入透气的塑料袋，报纸包裹冷藏。