怎么分辨粮食酒？掌握这几点轻松辨别

中国人喜欢喝酒，喝酒可以助兴，喝酒可以解忧。喝酒是一种礼仪、是一种文化，酒喝得好，是一种品位和修养。随着经济发展，人们生活越来越富裕。大家的饮酒观念从“喝点酒”到“喝好酒”进行了转变。

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在我国中低档白酒市场中，酒精酒占了统治地位。消费者虽然都知道粮食酒好，酒精酒喝了伤身，但是，95%以上的消费者都不会鉴别哪些是酒精酒哪些是粮食酒。此时此刻，学会区分酒精酒和粮食酒就很有必要了！

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最简单最直接的方法便是直接包装上看。不同的酒有专门的打印标准，如果是酒精酒，打印的标准以纯酒精的标准，条形码类似于GB/T。如果是纯粮食酒，条形码的形状则是GBT。但以现在的技术包装也能以假乱真，想要找真正的粮食酒，首先还是要看品牌。

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将酒倒入杯中，然后倒出酒，闻到空杯子的香味呛鼻的是酒精勾兑的酒，十分钟后闻到没有酒香味的杯子是酒精勾兑的酒。纯粮食酒具有谷物、酒香与谷物的香气。或者颠倒瓶子，观察酒花的变化。酒花密集且消失缓慢的是优质酒，而酒花较少且消失迅速的是劣质酒。

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将待测的白酒和烧碱以50∶1的比例放入试管中，或者我们可以使用一个可以在我们正常家庭中加热的杯子，然后放入热水中煮沸几分钟，然后进行一些简单的化学处理。如果酒是用粮食酿造的，试管中的酒会变黄。如果颜色很浅，那么纯粮食酒是不纯的，含有酒精混合成分。不变色的就为纯酒精勾兑酒，因为劣质酒与酒精、香料和甜味剂混合，不会与烧碱产生化学反应。

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一般的粮食酒都有一种特点，闻起来醇香突出、久久不散。业界更有闻香识白酒的判断方法，每种白酒都有独特的香气，粮食酒和酒精酒更有很大的区别。我们可以准备一个小杯子，把要辨认的白酒倒进杯子再倒出来，闻空杯留下的余味。如果气味很快消散，说明是酒精酒。也有个别酒精酒只要打开瓶盖就能闻到明显的酒精味，和真正的粮食酒区别一闻就十分明显。