在目前国内市面上,有很多杂七杂八的电饭煲品牌,鱼目混杂,那么要买什么样子的电饭煲,哪种电饭煲既保温又健康呢,下面给大家普及下。
电饭煲特质名词知识普及
1、厚釜
“厚釜”内胆,就是指锅底、锅壁采用较厚的金属材料制成。只有当内胆厚度达到3-4mm,才能充分满足烹调食物所需的传热通道,如果内胆的厚度没有达到3-4mm就不能叫真正的“厚釜”。
2、蜂窝
蜂窝内胆是指内胆热效纹路设计为蜂窝状排列,此种设计比能够让热对流更充分,比传统平面内胆更加能提高能效。
3、不锈钢内胆
最好的不锈钢内胆质是选用304板材加工制成,304不锈钢具有优良的不锈耐腐蚀性能和较好的抗晶间腐蚀性能。不锈钢的表面不粘性较差,尤其是煮饭时易粘锅。所以不锈钢内胆表层一般都会有易洗不粘锅涂层。
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4、复底
由于不锈钢的导热性能较差,为了弥补这一不足,必须在底部外面敷设一层均热用的铝层,再盖上一层不锈钢做表面层,采用这种处理方式的内胆通常叫做“复底”。
5、陶瓷(紫砂)内胆
紫砂隶属陶器,是一种安全的无机材料。紫眇制成的内胆,富含天然铁制和有益人体健康的锌、钙等多种微量元素,烹煮食物口感好,且表面超硬耐磨,耐酸碱和腐蚀性强,保温性能好等。
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如何选择电饭煲
一、内胆选择
电饭煲内胆的最基础功能就是不粘锅。各种内胆材质常见的有远红外、黑晶、黄晶蜂窝、釜胆、陶晶、合金、黄金内胆、不锈钢等等,只要电饭煲内胆涂层材料是安全无毒的,电饭煲内胆材质不粘锅就可以了。
二、功率选择
每个电饭煲的介绍里都有一个功率数字,大致区间在200W到1600W左右。功率大的耗时短,功率小的耗时长,电饭煲的功率与电饭煲的容量有关,如4L容量的功率在600W-800W,IH电饭煲会比普通电饭煲功率要大一点。
三、加热类型
目前主流的电饭煲加热方式有:IH电磁加热:IH电磁加热的电饭煲加热技术最为先进,但其价格也最为昂贵;底盘加热:电饭煲有时会出现食物上下加热不均匀的情况,而上下立体加热、三维立体加热的电饭煲则能保证较好对食物进行全面加热。
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四、容量选择
电饭煲的容量选择是根据自己家里一般有多少口人吃饭。容量1L-2L,合适1-2人使用;容量3L-4L适合三口之家用;容量5L-6L的,适合4-8口人的家庭。当然这其中还有个人饭量的大小之类的影响。
五、控制方式
现在电饭煲一般分为微电脑式智能电饭煲和机械式的传统电饭煲。如果一般年轻人在用,选择智能电饭煲合适,功能多,24小时预约时间,可以选择自己的合适的烹煮方式,不在家下班回来就煮好了;如果一般是老人煮饭,可以选择机械式电饭煲,操作简单。
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