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极客美食:美味又下饭—电饭锅版豉汁排骨

很多人喜欢吃糖醋排骨,但你知道吗,排骨做法有万千,其中一道豆豉蒸排骨制作简单,味道独特美味又下饭。即使你是厨房小白,只需要一台电饭煲,就能做出美味的豉汁排骨,连厨房小白也能做出妈妈的味道。是的,今天我们分享的食谱就是豉汁排骨,感兴趣的小伙伴们不妨参考。

这道菜制作起来很简单,咱们用电饭煲煮饭时,把它放入隔屉中蒸,等饭蒸熟了排骨也可以吃了,超级方便的。按照以下做法,排骨嫩滑入味儿,香嫩不塞牙。

豉汁排骨使用食材:排骨,500g;姜,3片;生抽,1勺(约15g);盐,4g;阳江豆豉,1勺;生粉,1勺;料酒,适量;蒜头,3瓣;黑胡椒粉,适量;

豉汁排骨制作方法:

1、将排骨用冷水浸泡去血水,15分钟左右后捞出来,控干水分装盘。

2、将排骨中加入调料:一勺豆豉,一勺生抽、一勺生粉和一小勺盐。接着,把姜片切丝,蒜头切碎,加少许料酒和黑胡椒粉,搅拌抓匀,腌制10-15分钟。

3、加少许食用油,将米淘好,把排骨放在电饭煲中蒸,等饭熟了,豉汁排骨就可以吃了。讲真,豆豉汁拌饭真的超级好吃,你会忍不住再来一碗哦。

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小贴士:排骨水分不用沥干,如果上锅蒸之前水分太少,可以撒点凉水,这样蒸出来的排骨汁比较浓郁。

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