剩饭别倒 这样做好吃哭

白米饭煮多了，吃不完了，就只能白白倒掉？看看今天的剩饭蜕变指南，学起来！从此不再浪费米饭！

五 香 锅 巴

材 料：米饭一碗 食用油、五香粉、虾粉、盐适量

做 法：

1. 在米饭中加入少许盐、五香粉，和半勺虾粉，既增味又补钙；

2. 倒入少许食用油，用手抓匀。这个时候就加入食用油可以防止煎制的时候粘锅；

3. 在案板上平铺一张保鲜膜或者厨房专用纸，把米饭放上去；

4. 用擀面杖反复擀，直到米饭被碾压破碎；

5. 把大米擀成薄饼形状后，放入冰箱冷藏30分钟；

6. 拿出已经冷冻好的大米，去掉保鲜膜，用刀切成均匀的块状；

7. 再改刀切成小正方形，切勿让米块重叠粘连在一起；

8. 在锅里把油烧热，放入切好的锅巴。煎炸至两面金黄就可以了。

大 米 布 丁

材 料：剩米饭140g、牛奶550g、冰糖30g

做 法：

1. 米饭放入锅中，倒入牛奶加入冰糖，中火煮沸；

2. 继续煮10分钟左右至粘稠状，稍冷却后倒入料理机打成浆；

3. 倒入杯中，用少许果酱装饰即可；

可以热食也可以冷藏后食用；

米香奶香浓郁，可以搭配水果、糖浆等等。

剩 饭 鸡 蛋 杯

材 料：剩米饭、鸡蛋2个、黑胡椒粉、盐

做 法：

1. 米饭弄散混入蛋液，加胡椒粉和盐调味；

2. 烤箱预热200℃，趁这时间将米糊倒入模具中；

3. 中层上下火，180℃，10～15分钟即可；

鸡蛋根据米饭的多少自行做增减，稍多些口感更嫩；

根据烤箱不同，时间自行调度，喜欢嫩点的就5～10分钟ok了；

可以随喜好加入牛奶、玉米粒、青豆、火腿粒、芝士等，口感更加丰富。

芝 士 饭 团

材 料：剩饭、芝士、香葱、培根、两个鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉

做 法：

1. 在锅中倒入少量油，将培根煎至微焦，把芝士、培根切成小块，把香葱切成末；

2. 将剩饭、芝士、香葱、培根倒在一起，加入两个鸡蛋和盐、胡椒粉等一起拌匀；

3. 用手捏出小丸子的形状，裹上一层淀粉，放入油锅里炸至金黄捞出；

4. 倒上番茄酱等调味料，就可以品尝美味的芝士饭团啦。

米 饼

材 料：棉花糖、黄油、干炒过的剩饭、融化的草莓巧克力、融化的白巧克力、模具

做 法：

1、 把干炒过的米饭与融化的黄油拌匀，与棉花糖一起在锅内炒制5分钟，到棉花糖完全融化，放入烤盘铺平，用模具均匀地做出6个米饼

2、 等待米饼晾干变硬之后，用巧克力做出各种形状；

3、 放进微波炉，大火叮一分钟后，等待巧克力完全晾干，米饼就做完啦~