众所周知,牛奶是个好东西,有的人每天都会喝上一盒,也会在家里常着,但是你知道吗?如果买的牛奶不新鲜、不够纯,那么它的营养价值不但大打折扣,甚至有可能会对身体造成危害。那么,该怎样辨别牛奶是否新鲜呢?现在就给大家支个招吧!
1、感官鉴别:新鲜牛奶一般都会呈乳白色或稍带微黄色,有新鲜牛乳固有的清新香味,无异味,无人工香味。液体呈均匀的流体,无沉淀,无凝结,无杂质,无异物,无粘稠现象。
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2、清水法:把牛奶滴入清水中,如果没花开,那就是新鲜牛奶;要是化开了,则为非新鲜牛奶。如果购买的是瓶装牛奶,只要观察一下牛奶上部是否出现稀薄或瓶底有沉淀的现象,如果出现上述现象,则都不是新鲜牛奶。
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3、煮沸试验法:取适量的牛奶放置透明玻璃杯或其他透明器皿中,倒入沸水中5分钟观察,如有凝结或絮状物产生,则表示牛奶不新鲜或已变质。
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