舌尖都在颤抖的美味，荷叶糯米排骨的最新做法

糯米是我们日常生活中经常食用的米类食材之一。糯米吃起来口感香甜，闻起来清香，促进人的食欲，而且糯米中的营养也非常的丰富，具有很强的滋补作用，因为糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、铁及淀粉等营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃作用，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

但是很多人对糯米都有误解，认为糯米是软糯的食物，肯定是不好消化的。其实不然，与大米相比，糯米才更容易被消化吸收。而在这个养生的时代，我们都知道荷叶是一种药食两用的食材，不仅可以清热解暑、静心安神还可以降低血压血脂有减肥的作用，对我们是极好的一味食材。那么把糯米荷叶放在一起又会擦出怎么样的火花呢？作为一个合格的吃货，今天就给大家介绍一道美味—荷叶糯米排骨的家常做法。

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糯米荷叶排骨：

【食材】：

猪肋排750克，圆糯米150克，鲜荷叶（若没有可用干荷叶代替）三大张。以猪肋排、田间荷叶、优质糯米所烹的蒸菜，味咸鲜，软糯离骨，伴有荷叶清香。（可根据个人口味放入香菇、玉米、青豆等）。

【调料】：

盐15克，鸡精10克，胡椒粉5克，味精5克，蚝油10克，葱花、辣椒适量。

【做法】：

1.将糯米用清水泡涨（约泡2个小时），沥干水分。

2.取荷叶一张改刀成竹笼底大小垫进笼内，猪排改刀成6厘米长的段，放沸水中氽2分钟漂去血水捞出待用。

3.将排骨放入碗内，加入盐、鸡精、胡椒粉、味精、蚝油腌渍15分钟入味后捞出。

4.将准备好的香菇、玉米粒、青豆洗净，香菇切丝。

5.将排骨、香菇、玉米粒、青豆均匀地粘上糯米，放入裁成15厘米见方的荷叶片上沿四周包好，再用棉绳包扎好。

6.旺火蒸制60分钟至熟，将蒸好的荷叶包取出，摆入盘中，再沿四周打开，根据个人喜好撒上葱花、辣椒即可。

猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者，还提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。糯米具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效。而荷叶又具有清热解暑、收敛止血、美容养颜的效果。结合在一起做出来的佳肴更是香气四溢，营养价值很高，看到这你还不心动么？快快品尝一下这道美味吧。