暖冬菜谱|感受秋冬里的暖——滋补羊肉汤

冬季是一个主藏的季节，是一年中最容易通过“进补”来吸收营养、强健身体的时候。

羊肉在天寒地冻之时食用，能大补防寒病，而冬季最常见的就是煲汤了。俗话说“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身”， 当寒风呼啸之时，正是吃羊肉的好时节。羊肉作为冬季必备的暖胃上品，烹饪方法更是花样繁多。

冬天就应该来一碗元气满满的羊肉汤呀。

滋补羊肉汤

配料：

白萝卜 一根、羊肉 适量、盐姜 适量、花椒 适量

烹饪步骤：

1.准备羊肉和白萝卜

2.羊肉先焯水，然后再捞出备用

3.锅中放入羊肉，姜和花椒

4.加入适量的水煮20分钟

5.最后加入白萝卜和盐，再煮十分钟就可以出锅了

烹饪小贴士：

1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

3、羊肉具有独特的膻味，主要是因为脂肪中含有石碳酸的成分，去掉脂肪之后，羊肉便不会再有膻味。

4、温补脾胃：用于治疗脾胃虚寒所致的反胃、身体瘦弱、畏寒等症。

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