葡萄酒餐搭攻略在手，秒变红酒达人

葡萄酒是一种天然的、复杂的却又容易被人们所欣赏的饮品。葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个。红酒微醺，牛肉可口；白酒浓烈，海鲜滑爽。当酒肉碰撞，会擦出怎样的火花呢！

西拉

西拉是澳大利亚经典的葡萄品种。其是一种果皮颜色较重的小葡萄，酿造的葡萄酒-色泽较深，单宁含量介于中等和高等之间，酸度适中。由西拉葡萄酿造的酒，一般酒体厚重，带有黑果类、黑巧克力和黑胡椒的香味。赫西奥拉酒庄臻选干红葡萄酒，精选南澳产区优质西拉，拥有明亮而迷人的紫红色酒泽，此款酒拥有柔软的口感和丰富多样的风味，呈现出令人愉悦的黑莓/可可的薄荷香气，入口后，在口中展现了甜美馥郁的黑色水果风味，微妙的辛辣感，伴随细致的单宁，与恰到好处的酸度和丝滑的余韵达到了完美的平衡。适合搭配各种各样的食物。

搭配：这款由西拉酿造的葡萄酒，其单宁细致，酒体饱满，适合搭配烤牛肉，尤指生的或加辣椒酱的。烧烤，特别是年轻的不太昂贵的西拉。排骨，辛辣的香肠和熏牛胸肉。

澳洲原瓶进口红酒赫西奥拉首席特选西拉干红葡萄酒750ml*6瓶整箱装

¥

去购买

赫西奥拉首席特选干红葡萄酒，精选南澳洲老藤西拉，些款干红拥有明亮的紫红色酒泽，散发着令人愉悦的黑色水果香气，以及淡淡的草本芬芳，入口后，黑莓／黑樱桃的果味主导着口腔中的风味，伴随精致的单宁和丰满的酒体，结尾悠长。

赤霞珠

赤霞珠葡萄酒是红酒中最常见的一种葡萄酒了，同时也是红葡萄品种中醉为著名且丰富多彩的一种。特别是对于一些新世界的葡萄酒，尤其喜好酿造赤霞珠葡萄酒。赤霞珠的单宁含量高，陈酿潜力大。它可以有黑莓、李子、黑加仑和黑醋栗的味道。在橡木桶中陈酿，赤霞珠可以带上香草，雪松，巧克力和咖啡的味道。赤霞珠与西拉混合酿酒，这样可以增加酒的浓郁度、复杂度、平衡感和陈年潜质，酿造出来的葡萄酒展现了新鲜莓果和黑醋栗的水果芬芳，以及微妙的辛辣气息。入口后，新鲜的黑色水果风味在口中迸发，伴随柔软而优雅单宁以及适中的酸度，带来了平衡而令人愉悦的口感。

搭配：由赤霞珠和西拉混酿的葡萄酒，其果香浓郁，口感柔顺，适合搭配烤肉，如烤牛排/羊肉/蔬菜，或是意大利面等食物，是一款较为容易与肉类佳肴搭配的餐酒，吃了这些菜肴再喝赤霞珠葡萄酒，会觉得口内的油腻被洗刷一净，留下清爽的感觉，而且酒香和肉香在味蕾上中和，凸现出相得益彰的效果。

澳洲原瓶进口红酒缤纷袋鼠赤霞珠西拉干红葡萄酒750ml*6瓶整箱装

¥

去购买

赫西奥拉缤纷袋鼠干红葡萄酒，采用了澳大利亚经典的两个品种赤霞珠、西拉进行混酿，展现了新鲜莓果和黑醋栗的水果芬芳，以及微妙的辛辣气息。入口后，新鲜的黑色水果风味在口中迸发，伴随柔软而优雅的单宁以及适中的酸度，带来了平衡而令人愉悦的口感。

梅洛

梅洛属于早熟的红葡萄品种，根据葡萄成熟度不同，其风味大致可以分为两大类。第一类风味是最为普遍的，来自生长在炎热气候下的正常成熟梅洛葡萄，或是温和气候下过熟梅洛葡萄，这类葡萄所酿成的葡萄酒，通常带有黑色水果风味（黑莓、黑李子、黑樱桃等），酒体丰满，酸度介于中等到偏低之间，酒精含量高，单宁柔和，含量适中，有些过于成熟的葡萄所酿成的葡萄酒还带有水果蛋糕和巧克力风味。第二类风味不太普遍，但更富有优雅之美，这类葡萄酒主要采用生长在温和偏冷地区的梅洛葡萄酿制而成，带有红色水果风味（草莓、红色浆果、李子等），有一些甚至带淡淡的植物味（雪松），单宁和酸性物质比第一类略高。

1.成熟浑厚的风格

搭配：意大利式香肠和茴香、意大利面条和肉丸、烘肉卷、汉堡、西班牙香肠的豆制品、烤火鸡、温和到中等(但味道不是很浓)的硬奶酪、中式酥鸭煎饼、红烧排骨等。

2.经典，优雅的梅洛或梅洛主导的混酿

搭配：烤排骨、猪肉或羊肉、尤其是加红葡萄酒汁的牛排、威灵顿牛肉、烤架或羊腿。

黑皮诺

黑皮诺葡萄酒是在世界上最受欢迎的葡萄酒之一。这种细小的葡萄成熟较迟，由此能酿造香气细腻，酒质丰富充实，容易入口，味略带杏仁香味。年轻时带着新鲜草莓，黑樱桃的香气，成熟后展现出复杂的蘑菇、动物的皮毛味道。

1.对于旧世界的黑皮诺

其果实更加克制，更适合口味更浓郁的菜肴。比如羊肉、北京烤鸭等。

2.对于年轻的黑皮诺

其活跃的水果味有很大的亲和力。搭配榛子、烤意大利乳清干酪、卷心莴苣、蓝莓和橙子。