我不允许你还不知道它！

最近终于和许久不见的朋友见上一面了，不得不说回国后的他变化真的是太大啦！长期在国外生活的他，深受当地的饮食影响和熏陶，居然还意外发现了他的本命主食---藜麦。

鉴于此，我开始搜集一些关于藜麦的资料。原来藜麦早已在几年前就已经火了。网上的信息大到百度百科，小到公众号推文，无不是在推崇用藜麦替代主食。

如今藜麦早已悄然无声地出现在越来越多人的餐桌上了，这些人们还称其为：“餐桌上的超级英雄”。除此之外，它是维密超模们的食谱中最常出现的食材；天后碧昂斯借助它成功减重50斤；宇航员上外太空，携带的粮食也是它。它风靡国内外美食圈，深受达人们的喜爱。它，营养全面、低脂饱腹，0胆固醇，被健身达人们列为减脂主食首选。

那什么样的藜麦才算是好藜麦？答案为以下几点：

•看产地

藜麦原产于南美洲的安第斯山区，也就是秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔等中高海拔南美国家。近年中国对藜麦引进种植，在品种和种植工艺方面尚未达到成熟区，种出来的品质跟原产地的差距很大，原因有很多，除了品种的问题，还有环境污染、种植海拔等因素。区分藜麦好坏最简单的方法，高品质的藜麦是颗粒大，饱满并且有光泽，低品质的藜麦籽粒小、中间凹陷不饱满、色泽发暗发黑、碎粒和小粒多。

•看胚芽

好的藜麦闻起来会有一种特有的清香，但优劣的关键还是得藜麦的发芽率。相关研究表明，优质藜麦的蛋白质含量可高达16%-22%，膳食纤维含量高达7.1%，其中营养大多来源于藜麦的胚芽中，且是有活性的！益品稻家的三色藜麦是已经去过皂苷，我浸泡了15分钟左右都出芽了，而且粒大饱满，是我比较推荐的。

•凭口感

从味道上来说，白色的藜麦更为清香，口感相对比较软糯，而黑色的藜麦相比更脆、有嚼劲。红色的藜麦口感和口味介于黑色和白色之间，红色藜麦含有更多的纤维素，三色藜麦按照平衡营养来看，适合混合在一起食用，益品稻家三色藜麦天然种植，每一粒都经过严格的筛选，吃得放心，营养健康。

适合人群

1.糖尿病人:藜麦的升糖指数低(GI:35)，吃藜麦后血糖水平不会升高太多，减少并发症的几率。是缓解糖尿病病情的理想食物。

2.健身或减肥的人：藜麦易消化，却消化缓慢，相当于营养物质在体内缓慢释放，对消化系统、循环系统负担很小，想要减肥保持身材的女性，很适合吃它。

3.小孩或孕妇：藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸，特别是婴幼儿必需的1种氨基酸，而且藜麦口感清脆，久嚼甘甜，更值得一说的是藜麦的蛋白质氨基酸组成非常接近人体所需。

4.过敏体质者:藜麦不含麸质，不会造成过敏。

今天想分享益品稻家的三色藜麦给大家，这款三色藜麦是玻利维亚进口的，颗粒饱满，色泽鲜亮，去皂苷免浸泡的，煮了15分钟左右就全部都出芽了。小包装设计，实在是太方便了，吃一包拆一包，不浪费。买还送密封夹，没吃完的夹起来，方便又卫生！从今天开始快和我一起pick吧~