维C多还不胖人的绿色蛋卷-苏宁头条

春天的各种青菜超鲜嫩，给家人卷入早餐蛋中，一天都元气满满，维C多还不胖人。

发现做蛋卷还是需要个有形状的专用锅。

就像《深夜食堂》的厚蛋烧，怎么做都嫩黄好看。

超市里随便买了个蛋烧锅，太薄，蛋液倒进去很快就会糊底，来不及卷起就破相了。

网购了个麦饭石的，这下好了，正所谓工欲善其事，必先利其器。

形状方正有角，不粘，不糊，可以从容的一层层倒入蛋液，一层层卷起。

虽然我不是个卖锅的，但很想说有个顺手的工具，做起饭来才能顺心如意。

十分钟，漂亮的春天绿色早餐蛋卷上桌。

【菠菜厚蛋烧】

材料：鸡蛋3个，焯烫好的菠菜50克，胡萝卜15克，盐2克。

做法：将菠菜和胡萝卜放切菜器里打碎。

将刀具取出，磕入鸡蛋，再加入盐，打散拌匀。

蛋烧锅里刷一层薄油。

小火，倒入一部分的菠菜蛋液。

然后用筷子将已经凝固了的蛋皮从一边卷起到另一边。

空出的部分再倒入一些蛋液，摇匀铺平。

凝固后再次卷起。

反复此程序，直至蛋液用完，卷大了就借助铲子，更方便卷成个胖蛋卷。

取出切段即可装盘。

小贴士：不方便每天买菜的，菠菜可以洗净焯烫后挤干水分，打包冷冻，再用时解冻后依然翠绿清鲜。

菠菜含有丰富维生素C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。

具有补血，利五脏，滋阴平肝，助消化的功效。

玉子烧锅方形厚蛋烧鸡蛋卷不粘平底锅千层皮麦饭石日式煎蛋锅煎锅

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