吃了那么多年的鱼，原来带鱼才最适合红烧

很多人不爱吃鱼就是因为鱼刺多，吃着麻烦，还有就是鱼腥味。但从小大人就告诉我们要多吃鱼才能变聪明，说明鱼的营养是非常丰富的。今天就和大家分享红烧带鱼的做法，这样做完全没有鱼腥味，保证吃了就让你忘不掉。

一、带鱼的营养价值

1、带鱼中含有DHA，DHA是大脑所需的营养物质之一，对提高记忆力和思考能力十分重要，加之带鱼含有丰富的卵磷脂，能够改善神经系统的功能，补脑效果非常好。

2、带鱼的蛋白质含量很高，脂肪含量很低，对于想要减肥的人来说也是非常好的一种食物，经常吃带鱼还可以提高人体的免疫力，让身体变得更好。

二、红烧带鱼的做法

准备食材：带鱼、葱姜蒜适量、花椒、八角、干辣椒、面粉

贴心推荐：

鲜美来东海带鱼600g

¥

去购买

做法：1、带鱼清洗干净后，切段用葱姜蒜 料酒腌制一段时间，最少20分钟

2、盘里放面粉，带鱼双面粘粉，

3、锅里放适量油，小火煎制双面金黄，煎鱼的时候 一定要等一面定型了 再翻面，否则容易不成型，盛出备用

4、碗中放入生抽三勺，老抽1勺，一勺香醋，一勺料酒，一勺蚝油，一小勺糖（或3颗冰糖）混合均匀

5、少许油煸香葱姜蒜，放入大料花椒干辣椒 煎好的带鱼倒入碗中配料汁、翻拌均匀

6、倒入没过带鱼的热水，盖盖转小火炖制十分钟左右，开盖大火收汁上色即可。炖鱼一定加入热水，否则影响口感，收汁的时候可以留一点汤汁，泡饭超好吃哦