比蛋糕卷简单。今天,做了一个网红毛巾卷,柔软有弹性的皮肤,包裹在轻盈细腻的奶油里,还有酸甜草莓。
入口丝滑,味道浓郁可口。一个平底锅就行了!方子可以做两个毛巾卷!
外壳材料:鸡蛋3个,牛奶275克,低筋面粉41克,糖30克,黄油25克。
三明治配料:250毫升淡奶油,20克糖,草莓适量。
步骤:
1、打蛋,加入低筋面粉,搅拌均匀。将牛奶和糖倒入小锅中,中火搅拌至糖化(未煮沸)。搅拌并倒入鸡蛋混合物中。加入融化的黄油,搅拌均匀。用保鲜膜冷藏30分钟以上。
2、用小火加热平底锅。锅加热后,用勺子把面糊舀进去。快速转动平底锅,让面糊铺满平底锅的底部。继续用小火加热锅,直到表面出现小气泡。然后你可以取出蛋糕皮。把所有的馅饼依次做好。
3、把草莓切成小块,然后把黄油和糖分到8份。取5块蛋糕皮,按图摆放。在中间涂上黄油和草莓。将边缘折叠到中间,然后慢慢向上卷起。
饱满丰盈的奶油馅,再配上柔嫩多汁的新鲜草莓,丰富的口感层次,大大的满足,而且丝毫觉察不出甜点里的油腻感。