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手把手教你做,柔软酥香的美味肉松面包

提及肉松面包,我瞬间忍不住咽了咽口水,记得刚上幼儿园时,早餐便是肉松面包和一杯豆浆,入口的那一瞬间,那种美妙的口感我至今难忘,而现在,我自己也常常会做上肉松面包当早餐,若是你也喜欢吃肉松面包,那就和我一起做做看吧!

食材清单

猪瘦肉、葱段、姜片、生抽、食盐、白糖、花生油。

烹饪步骤

1. 将猪瘦肉处理并清洗干净,然后放置砧板上,用刀切成四方形,再顺着纹理的走向,切成长宽均在3厘米左右的块状;

2. 大家尽量别切得太小块,否则下面较难行动,肉块放入水中,再次冲洗干净后倒入净锅中,并注入足量清水没过肉块;

3. 再加入已经提前切好的葱段和姜片,加热至沸腾后,继续烹煮15分钟,随后捞出肉块并沥干水分,将肉块搁置在砧板;

4. 先利用擀面杖顺着肉的纹理将其擀细碎来,然后带上一次性手套,直接下手将其顺着组织撕成细丝,口感会更松软缠绵;

5. 肉丝装盘里,净碗中加入食盐、白糖和酱油,用筷子混合拌匀后,调入肉丝盘里继续搅拌均匀,若是想上色更明显的话;

6. 可以加上老抽,若是想味道层次多一点,可加入五香粉、黑胡椒粉和咖喱粉等调料,炒锅小火预热至水分蒸干,倒肉丝;

7. 然后用翻拌的手法,一边炒一边压,让肉松更加的柔软,呈现为干丝的状态,耐心的不断翻拌,肉中的水分会慢慢消失;

8. 炒至松软细腻的状态时,就可以出锅啦,取上小面包或是面包片,在表面淋上一层沙拉酱,再均匀铺上肉松,即可享用。

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