煎炸香酥小黄鱼，脆到连鱼骨都不会放过

对于不喜欢吃鱼的胖友，可能在饭桌看到鱼就会躲开。而且鱼的腥味她们更加闻不得，有关鱼的美食也是不喜欢融进嘴里。从小就听说，鱼很有营养，吃多点会聪明，这是大人常常说的一句话。

但是，今天小食来打破一个例子。身边有个胖友不喜欢吃鱼，但是那天尝试了小食做的香酥小黄鱼后，一直发信息问我，这道菜怎么做，想做给家人吃。这时候才明白，原来讨厌的东西也有一天被改观的时候。今天就给大家推荐这道菜：香酥小黄鱼，就因为酥酥脆脆的才会让人更加喜欢吃。

主要材料

小黄鱼500克、面粉1汤匙、玉米淀粉1汤匙、泡打粉1克、五香粉2克、盐1茶匙、料酒10克、葱半根、姜5片

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准备好所有材料，先清理小黄鱼，把内脏清理干净然后洗干净，内脏一定要清洗干净哟，要不然吃着有个异味呢，然后装盘子备用。

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再把大葱和姜切成丝，用盐、料酒抹遍小黄鱼，放上葱和姜丝腌制半小时以上。在腌制的过程中，先调糊，拿一小碗，放面粉、淀粉、五香粉和泡打粉，加入适量的清水，搅拌到没有颗粒感。

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在准备锅，倒入大约500克的菜籽油，开起中火烧七八成热。然后把腌制好的小黄鱼，放入调好的面糊中两面均匀包裹上面糊，放进锅内熳炸一分钟左右，炸到两面金黄捞出。

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把所有的小黄鱼炸好后，转大火把锅中的油烧热，放入全部炸好的小黄鱼进行复炸，大约20秒左右就可以快速捞出装入盘子里，然后放在厨房纸吸一下油，在加上自己喜欢的调味料，就可以开吃啦~